Начинается сезон зелени. Той, что зимой продается по космическим ценам. И та, что так важна в питании.
Оказалось, не все знают, что её можно заморозить и есть свежую зелень круглый год.
Я морожу всё - укроп, петрушку, зелёный лук, кинзу, мяту и тд. Из зелени делаю смесь, либо каждую по отдельности.
Самое главное - не мыть её (иначе это всё слипнется в один большой ком). Перебрать, удалить то что уже подпорчено, мелкий мусор и тд.
Мелко рубим, раскладываем в контейнеры (у меня это коробочки от мясной намазки). Не делайте слишком большие контейнеры, потому что когда вы будете доставать зелень, она начинает быстро размораживаться. А небольшой контейнер это как раз на пару порций.
Палки я оставляю на бульоны. Они кстати насыщеннее, чем сами листья.
И всё - наслаждаемся круглый год. Мята, чабрец и тимьян тоже классно в мороженом виде, на мой вкус они более насыщенные, чем сушеные.