Вот простой рецепт риса с овощами в мультиварке, который можно адаптировать для различных диетических предпочтений.
### Рецепт: Рис с овощами в мультиварке
#### Ингредиенты:
- 1 стакан риса (лучше использовать басмати или жасмин)
- 2 стакана воды
- 1 морковь (нарезанная соломкой)
- 1 сладкий перец (нарезанный соломкой)
- 1 маленькая цукини (нарезанная кубиками)
- 1 чашка замороженного зеленого горошка
- 2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 ст.л. растительного масла (оливковый.)
- Соль и перец по вкусу!
- Специи (по желанию: куркума, паприка, черный перец, орегано)
#### Пошаговые инструкции:
1. **Подготовьте рис**: Промойте рис под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым.
2. **Обжаривание овощей**: Включите мультиварку на режим "Жарка" (или "Соте"). Добавьте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (примерно 3-5 минут).
3. **Добавление других овощей**: После этого добавьте морковь, сладкий перец и цукини к луку и чесноку. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. **Добавьте рис и воду**: Теперь добавьте промытый рис, воды или бульона, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. **Приготовление**: Закройте крышку мультиварки и установите режим «Рис» или «Каша».
6. **Окончание приготовления**: Когда программа завершится, пусть рис настоится в мультиварке еще 10-15 минут перед открытием крышки. После этого добавьте замороженный зеленый горошек и аккуратно перемешайте.
7. **Подача**: Подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью.
### Советы по приготовлению:
- Используйте свежие или сезонные овощи для лучшего вкуса.
- Чтобы добавить белка, можно включить тушеную курицу, креветки или тофу.
- Если вам нравится острое, добавьте немного чили или красного перца.
### Рекомендации по заменам:
- **Без глютена**: Убедитесь, что используете рис без добавления соусов или приправ, содержащих глютен.
- **Низкое содержание углеводов**: Замените рис на цветную капусту, нарезанную мелкими кусочками, или на смеси из низкоуглеводных овощей, таких как брокколи.
- **Веганская версия**: Овощной бульон, замените животные источники белка на растительные (тофу, чечевица).
Приятного аппетита! Если у вас есть дополнительные вопросы или пожелания, дайте знать.