Индейка — полезный и диетический продукт. Выращивание индеек с целью получения мяса — востребованное занятие, а птица отличается крупными размерами, что позволяет получить значительное количество мяса.Для достижения максимального выхода продукции птицеводы используют тяжёлые кроссы индеек. В статье рассмотрим их преимущества и особенности.
Что такое «тяжёлый кросс?»
Кросс — это результат скрещивания разных пород индюков. Он отличается от чистых пород эффектом гетерозиса, благодаря чему потомство демонстрирует более высокие показатели продуктивности. Кроссы не передают свои продуктивные качества потомству, поэтому они предназначены для одноразового использования и не годятся для разведения. Для выращивания индюков необходимо постоянно покупать инкубационные яйца или молодняк.
Кроссы делятся на три группы:
- Лёгкие: птица достигает живой массы 2,0–2,3 кг за 2 месяца. Взрослые самцы весят до 10 кг, самки — до 6 кг.
- Средние: птица набирает массу 4,0–4,5 кг за 3 месяца. Взрослые самцы весят до 17 кг, самки — до 9 кг.
- Тяжёлые: индюков выращивают около 4 месяцев, и их живая масса составляет не менее 7,5 кг. Взрослые самцы могут достигать 25 кг и более, а самки — 11 кг и более.
Тяжёлые кроссы известны быстрым набором веса, высокой живой массой и хорошим убойным выходом. Однако они требуют больше корма и времени на выращивание.
Хайбрид конвертер
Один из самых популярных кроссов белой голландской и бронзовой широкогрудой пород, распространён во всём мире.
Хайбрид конвертер отличается высокой рентабельностью. Индюки быстро растут и достигают рекордной массы. Они эффективно используют корм: конверсия выше, чем у большинства других гибридов.
- Самцы могут достигать веса до 30 кг и более, а самки — от 15 кг.
- Убой обычно проводят в возрасте 160 дней. К этому времени самцы весят 22,5–25 кг, а самки — 11,5–14 кг.
- Убойный выход мяса — 85–88%, что является одним из лучших показателей среди всех кроссов.
- Хайбрид конвертер выращивают исключительно ради мяса, поэтому их яйценоскость не имеет учитывается.
- Благодаря светлым перьям тушки выглядят более презентабельно, пеньки при выщипывании пера не остаются. Кроме прекрасного товарного вида тушек, кросс отличается вкусовыми качествами мяса, а также большим выходом ценного мяса грудки.
Хидон
Этот кросс был создан в Нидерландах на базе белой широкогрудой породы. В СССР его завезли в 1980 году.
Сегодня Хидон считают устаревшим гибридом, хотя он остаётся востребованным и проверенным временем. Индюки этой породы эффективно набирают вес, но они требуют особых условий содержания и уступают современным гибридам по скорости роста.
- Самцы достигают массы около 27 кг, самки — 12 кг.
- Средний возраст убоя составляет 150 дней: самцы к этому моменту весят до 15 кг, самки — до 9 кг.
- Выход мяса составляет 80-85%.
- Мясо отличается высокими вкусовыми качествами, особенно ценится грудка.
- Белое оперение придает тушке привлекательный товарный вид.
- Яйценоскость птицы — 90-100 яиц за 24 недели. В год самка может снести до 180 яиц, что является отличным показателем для тяжелого мясного кросса.
Это крупная птица с развитой мускулатурой, массивной грудью и крепкими ногами. Её оперение белое, с чёрной точкой на груди. Индюки прихотливы и нуждаются в хороших условиях содержания, особенно молодняк. Они также требовательны к питанию и растут быстро только при сбалансированном рационе. При этом они потребляют меньше корма, чем кроссы Хайбрид конвертер и Биг-6.
Биг-6
Современный кросс, выведенный в 2008 году британской компанией British United Turkeys LTD, стал рекордсменом наряду с Хайбрид конвертер. Он отличается быстрым ростом, высокими показателями живой массы и убойного выхода. Биг-6 популярен по всему миру, но требует больше корма на выращивание по сравнению с другими индюками.
- Самцы Биг-6 достигают максимальной живой массы 29 кг, самки — 13 кг.
- К убою их готовят к 160-му дню жизни: самцы весят 22-25 кг, самки — 11-14 кг.
- Убойный выход около 80%, из которого примерно 30% — это ценное мясо грудки.
- Вкус мяса превосходный, а товарный вид тушки впечатляет благодаря белому оперению и отсутствию пеньков.
- Поскольку Биг-6 выращивают исключительно для мяса, яйценоскость не учитывается, хотя самки способны снести до 100 яиц в год.
Птица крупная и массивная. У нее сильные ноги, хорошо развитая мускулатура и широкая грудь. Оперение белое, с черной точкой на груди. Индюки здоровы и хорошо переносят изменения климата. Однако «Хайбрид конвертер» особенно вынослив.
Кросс Биг-6 требует особого подхода к кормлению, чтобы полностью раскрыть его потенциал, необходимо грамотно составить рацион. Этот кросс потребляет больше корма, чем Хайбрид конвертер, однако их живая масса при убое примерно одинакова.
Индюки Биг-6 активны и агрессивны. Они плохо уживаются с другой птицей и не слишком дружелюбны. Для предотвращения ожирения им нужен выгул.