Привет! Рада, что заглянули на мой life-канал!👋🏼
Сегодня делюсь с вами рецептом нежных тефтелек с бурым рисом, тушёных в овощном соусе — сытное домашнее блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) – 500–700 г
- Бурый рис – 1 пакетик (около 250 г)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Греческий йогурт – 140 г (можно заменить сметаной)
- Томатная паста – 2–3 ст. л. (или 1–2 пакетика)
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Вода – примерно 1 стакан (для соуса и тушения)
Приготовление:
- Подготовка риса:
Отварите рис в пакетике до полуготовности — примерно 10 минут. Остудите.
- Фарш:
В миске смешайте фарш, сваренный рис и 1 мелко нарезанную луковицу.
- Овощная подложка:
Очистите вторую луковицу и морковь. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
Выложите овощи на дно глубокой сковороды или сотейника. При желании — слегка обжарьте пару минут.
- Формируем ёжики:
Из фарша сформируйте шарики диаметром примерно 5 см. Выложите их плотно на овощи в сковороде.
- Тушение:
Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала ёжики наполовину. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20 минут.
- Соус:
Смешайте йогурт (или сметану), томатную пасту, выдавленный чеснок, соль, перец.
Разбавьте водой (примерно полстакана), хорошо перемешайте.
- Добавляем соус:
Влейте соус в сковороду к ёжикам, он должен покрывать их чуть выше половины. Тушите под крышкой ещё 10 минут.
- Финальные штрихи:
Отрегулируйте густоту соуса (при необходимости добавьте горячей воды). Попробуйте на соль. За 5 минут до готовности положите лавровый лист.
- Подача:
Выложите ёжики на тарелку, полейте соусом. Подавайте с гарниром или просто с хлебом.
✅ Советы:
- Можно добавить в фарш немного чеснока или любимые специи (паприка, куркума, сухие травы).
- Если нет томатной пасты, подойдёт кетчуп или тёртые свежие помидоры.
Приятного аппетита! 🍽️
Надеюсь, моя статья была полезна и интересна!
До новых статей, ваша LEBEDBRA💋