Я обожаю варить каши на выходных. Каша на завтрак в будний день - это что-то из области кинематографа, потому что работая на заводе, мое утро - это бессмысленный и беспощадный будильник на 6, а вместо завтрака глоток обжигающего чая и бутерброды с собой. До подъемов в 5 утра с размеренным завтраком и чтением прессы перед выходом я ещё не созрела.
А вот молочная каша в выходной - это завсегда, и это традиция!
Сейчас в интернете можно найти миллион рецептов овсяной каши, и производитель овсянки заботливо пишет рецепт на пачке, правда, забывая указать, что это будет не каша, а овсяный пирог. Поэтому делюсь рецептом, к которому пришла сама, и пропорцией, которая даёт идеальную не густую и не жидкую кашу.
На 2 порции:
• стакан воды
• стакан молока
• 6 ст.л. овсяных хлопьев (цельных, не быстроразвариваемых)
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• сливочное масло
Тем кто не привык измерять объемы гранеными стаканами, под стаканом подразумевается 250 мл.
А любителям все взвешивать - 6 ст.л. хлопьев это примерно 60 гр.
Чтобы молоко не пригорало беру его 1:1 с водой. Сначала вливаю в кастрюльку воду, когда закипит - добавляю молоко. При повторном закипании всыпаю овсянку и некоторое время помешиваю, не давая молоку убежать.
Варю на среднем огне 3 мин, добавляю соль-сахар, делаю огонь минимальным, и когда перестанет булькать накрываю крышкой и варю ещё 12 мин.
Выключаю и оставляю постоять ещё минут 10, потомиться и набухнуть. Все без исключения каши любят томление.
Масло и вкусняшки при подаче!