Ленивая пицца на кефире в духовке — идеальный рецепт, когда хочется вкусного ужина без заморочек. Портал Sakh.online делится рецептом, который станет вашим спасением.
Ингредиенты
Для основы:
- Кефир — 1 стакан (теплый, не кипяток!);
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — чуть-чуть, ½ ч. л;
- Сахар — символически, ⅓ ч. л;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Масло растительное — 1 ст. л;
- Мука — около 160 г (ориентируйтесь по ситуации: тесто должно напоминать густую сметану).
Для начинки:
- Кетчуп или томатная паста — 2–3 ст. л;
- Ветчина — 100 г (режем, как под руку пойдет);
- Шампиньоны — 2–3 шт. (не жарим!);
- Сыр — 150 г (твердый или тянущийся — выбирайте, что любите).
Способ приготовления
- В глубокую миску — кефир (не ледяной, пусть хоть немного согреется), туда же яйцо, щепотка соли и капля сладости для баланса. Размешиваем легко, будто завариваем разговор — до однородности, не больше.
- Теперь мука. Сначала подружим ее с разрыхлителем — перемешаем сухую команду. Затем вводим в кефирную смесь и добавляем ложку масла. Не торопитесь: перемешивайте с чувством, чтобы вышло тесто, которому хочется пожать руку — густое, гладкое и без капризов.
- Берем форму или противень, смазываем — щедро, по-домашнему. Выливаем тесто. Оно — идеальное: никуда не убегает, ложкой слушается. Выравниваем. Уже красиво.
- Теперь — соус. Кетчуп, томатная паста, остатки пиццерийного соуса из холодильника — сгодится все. Равномерно распределяем, можно спиралькой, можно мазками — сегодня вы кулинарный импрессионист.
- Ветчину нарезаем, грибы — тоненько. Жарить? Нет! У нас экспресс-выпечка, без суеты. Кладем прямо так, сырыми, сверху на тесто. Как ляжет — так и будет хорошо. Главное — с душой.
- Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда нашу будущую пиццу на 12 минут. Пусть схватится, поднимется, начнет благоухать.
- Через 12 минут — достаем. Быстро посыпаем сыром (не жалеем!) и обратно — еще на 5–7 минут. Это будет тот самый финальный аккорд, который превращает просто выпечку в вкусноту с золотой корочкой.
- Сыр расплавился, подрумянился, источает ароматы, от которых дом оживает? Все. Пирог готов. Дайте ему минутку остыть (если сможете удержаться) — и нарезайте.