Я мама замечательного мальчика с диагнозом аутизм, около года назад перешла в стадию "принятия" и даже "ресурсного состояния". Решила погрузиться в проблему аутизма и действовать. Очень много советов и рекомендаций услышала от разных специалистов и мамочек таких же деток, которые делились своим опытом. Один из вариантов - безказеиновая диета со спорными результатами. В данной статье поделюсь информацией, которая, вероятно, будет вам полезной.
Некоторые специалисты рекомендуют попробовать безказеиновую диету в целях уменьшения симптомов аутизма. Специалист, к которому я обратилась, утверждал, что молоко - это яд для аутиста. У меня же, после ступора, в котором я оказалась после подобного заявления, возникло огромное "Почему?" и я начала копать.
Что же такое - казеин? И почему он может быть вреден?
Начнём с того, что казеин - это основной белок молока, он состоит из коротких цепочек аминокислот (пептидов), на которые он распадается при пищеварении. Эти цепочки называются Казоморфинами. Они способны проникать через гемато-энцефалический барьер (защитный барьер между кровотоком и головным мозгом), воздействуют на дофаминовые рецепторы и вызывают высвобождение дофамина - гормона удовольствия. Эти казоморфины бывают нескольких видов с разными путями превращения в организме. И тут начинается самое интересное.
Бета-казеин - один из видов казеина, содержание которого в коровьем молоке около 30%, тоже бывает разных видов: бета-казеин вариант А1 и бета-казеин вариант А2. Они отличаются по составу на одну аминокислоту, но это определяет свойства конечных продуктов в результате пищеварения.
Как оказалось, из бета-казеина варианта А1, при переваривании выделяется пептид БКМ 7 (бета-казоморфин 7). И именно он может оказывать негативное влияние на:
- Развитие сердечно-сосудистых патологий, т.к. участвует в процессе формирования бляшек на стенках артерий;
- Воспалительные процессы в кишечнике, вызывая симптомы, похожие на пищевую непереносимость - боли в животе, пучение;
- Развитие таких заболеваний как аутизм и шизофрения. БКМ 7, проникая через гематоэнцефалический барьер, связывается с опиоидными и серотониновыми рецепторами (эти рецепторы отвечают за передачу сигналов боли, настроения, аппетита, дыхания и других функций), тем самым подавляя их функции и вызывая изменения в поведении.
Важный момент - БКМ 7 просачивается в кровоток только при условии, что в кишечнике имеет место воспалительный процесс - т.н. синдром "дырявого кишечника". Таким образом, если у ребёнка здоровый кишечник, то БКМ 7 не представляет угрозу, а молоко для него - полезнейший продукт.
Но что делать, если проблемы с кишечником есть? Неужели ребёнку не давать молочные продукты? Вовсе нет!
Бета-казоморфин варианта А1, из которого выделяется БКМ 7, содержится в коровьем молоке, но НЕ СОДЕРЖИТСЯ в козьем молоке. В коровьем молоке содержатся два варианта белка бета-казеина — вариант А1 и вариант А1+В, которые в кишечнике превращаются в БКМ 7. В козьем молоке содержится другой вариант белка бета-казеина — вариант А2, из которого опасный казоморфин-7 не образуется
Ура!
Благодаря своим изысканиям, я пришла к выводу, что безказеиновая диета может лишить моего ребёнка полезных веществ, содержащихся в молоке. Достаточно заменить коровье молоко на козье и продукты из него.
Важно понимать, есть ли у ребёнка непереносимость козьего молока - если нет, то зелёный свет! Для определения наличия пищевой непереносимости существуют анализы (к сожалению, не из дешевых).
Так что, уважаемые родители аутят, принимайте к сведению и действуйте во благо ваших особенных деток!
Здоровья всем!