Одуванчики – это маленькие солнышки. От солнышка тепло и добро,значит и от одуванчиков одна польза только.
В пищу используют всё растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным, рыбным блюдам, варят супы и щи, более старые используют как шпинат.
Чтобы удалить горечь, вымачивают в солёной воде 20 – 30 минут.
Цветочные почки маринуют и заправляют ими солянки, винегреты, блюда из дичи. Даже можно приготовить кофе. Для этого корни моют, сушат.
Листья молодого одуванчика в народной медицине известны как лёгкое мочегонное, желчегонное средство.
Салат из одуванчика:
100гр – листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 мин
50 гр.– зелёного лука
25гр – петрушки
15 гр. – растительного масла
соль, уксус,перец,яйцо,укроп.
Подержанные в солёной воде листья одуванчика измельчить.Соединить с нарезанными укропом,петрушкой, зелёным луком,солью, уксусом, солью,маслом. Перемешать и посыпать сверху ещё измельчённым варёным яйцом. Выложить на красивое блюдо и посыпать сверху измельчённым укропом и варёными яйцами.Всем приятного аппетита. С вас лайк и подписка. Заранее благодарю за подписку и лайк.
Любавушка