🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Солянка с хартой по рецепту Иннокентия Тарбахова
@tygyndarkhan делится фирменными рецептами от шеф-повара. Попробуйте приготовить наваристую солянку с копчёной жеребятиной и хартой — сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
🤩 Ингредиенты:
- Копчёная жеребятина — 350 г
- Отварная харта — 250 г
- Картофель — 150 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Маринованные огурцы — 250 г
- Томатная паста — 50 г
- Растительное масло — 50 г
- Мясной бульон (или вода) — 1 л
- Огуречный рассол — 100 мл
- Лавровый лист, зелень
- Маслины, лимон, сметана — для подачи
- Соль, перец — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
🤩 Картофель и морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами.
🤩 Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и томатную пасту, пассеровать 3–4 минуты.
🤩 На отдельной сковороде слегка обжарить харту и жеребятину.
🤩В кипящий бульон добавить зажарку, мясо, картофель, нарезанные огурцы и маслины. Влить рассол.
🤩 Варить 15–20 минут, затем добавить лавровый лист, соль и перец.
🤩 Подавать с долькой лимона, зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
