Если вы ищете способ быстро приготовить что-то вкусное, сытное и ароматное, то этот рецепт хачапури — именно то, что нужно! Нежные лепешки с расплавленным сыром, приготовленные на сковороде, станут отличным завтраком, перекусом или даже легким ужином. Готовятся они легко и быстро, а результат порадует вас насыщенным сырным вкусом и аппетитной корочкой.
Почему стоит попробовать?
- Быстро и просто — всего 30 минут на приготовление
- Экономично — минимум ингредиентов
- Вкусно и сытно — идеально для тех, кто любит сырные блюда
- Универсально — можно использовать разные виды сыра по вкусу
Ингредиенты на одну порцию:
- Яйца — 0.2 шт. (примерно половина яйца)
- Молоко — 40 мл
- Соль — щепотка
- Адыгейский сыр — 25 г
- Сулугуни — 25 г
- Разрыхлитель — 0.2 чайной ложки
- Пшеничная мука — 28.3 г
- Сливочное масло (для жарки) — 5 г
Общее время: примерно 30 минут
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Отмерьте все продукты. Для сыра лучше выбрать мягкие сорта: сулугуни или адыгейский. Если нет этих видов, подойдет брынза или фета — главное, чтобы сыр хорошо плавился и был качественным.
Шаг 2: Просеивание муки
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито. Это сделает тесто более воздушным и нежным.
Шаг 3: Натереть сыр
Натрите сыр на крупной или мелкой терке по желанию. Можно использовать один вид сыра или их комбинацию для более насыщенного вкуса.
Шаг 4: Взбивание яйца
В миске взбейте яйцо венчиком. Если сыр достаточно соленый, соль добавлять не обязательно; иначе добавьте щепотку.
Шаг 5: Введение молока
Влейте молоко в яйцо и хорошо перемешайте. Желательно использовать комнатной температуры молоко для более однородного теста.
Шаг 6: Замешивание теста
Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Тесто должно получиться как не слишком густая сметана. При необходимости добавьте немного молока.
Шаг 7: Добавление сыра
Выложите натертый сыр в тесто и хорошо перемешайте так, чтобы он равномерно распределился по всему объему.
Шаг 8: Жарка
Разогрейте сливочное масло на сковороде. Вылейте порцию теста толщиной около 1 см. Жарьте на умеренном огне под крышкой до появления золотистой корочки снизу.
Шаг 9: Переворачивание
Когда лепешка подрумянится снизу и сверху станет плотной, аккуратно переверните ее на другую сторону и жарьте до готовности, также накройте крышкой.
Шаг 10: Подача
Готовые хачапури подавайте теплыми. Они получаются мягкими внутри с насыщенным сырным вкусом и аппетитной корочкой сверху.
Советы по приготовлению
- Можно экспериментировать с сырами: добавлять моцареллу для более тягучей текстуры или твердые сорта для насыщенного вкуса.
- Для более пышных хачапури используйте просеянную муку.
- Перед жаркой можно немного прижать лепешку лопаткой для равномерного пропекания.
- Подавайте со свежими зеленью или сметаной для дополнительного вкуса.
Итог
Эти быстрые хачапури на сковороде — отличный способ насладиться традиционным грузинским блюдом без долгого ожидания и сложных процессов приготовления. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или легкого ужина, радуя вас мягким тестом и расплавленным сыром.
Дополнительная рекомендация:
Если хотите попробовать что-то еще более быстрое для завтрака или перекуса, посмотрите рецепт яиц с сосисками на сковороде — насыщенный вкус за всего лишь 10 минут! Подробнее по ссылке: Яйца с сосисками.
Приятного аппетита!
Рецепт и изображения взяты с сайта https://1000.menu