Сезон абрикосов продолжает и поэтому сегодня давайте испечём, очень вкусный и ароматный пирог с абрикосами. Ведь, лето время сочных и спелых фруктов и ягод.
Пирог с абрикосами- это отличное летнее лакомство, которое соберёт за чашечкой чая, всю вашу семью.
Пирог получается очень вкусный. Сочные абрикосы, мягкое песочное тесто и нежнейшая сметанная заливка идеально дополняют друг друга.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 200 гр
- Сахар - 50 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 0,5 ч. л
- Яйцо - 1 шт
Сметанная заливка:
- Сметана - 200 гр
- Сахар - 80 гр
- Кукурузный крахмал -10 гр
- Яйцо - 1 шт
Приготовление:
В глубокую миску всыпаем заранее просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Все сухие ингредиенты нужно перетереть руками в крошку.
В приготовленную крошку добавляем яйцо и замешиваем однородное тесто.
Тесто должно получится однородным и эластичным. Готовое тесто кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовим сметанную заливку. В отдельную посуду, выкладываем сметану, сахар, кукурузный крахмал и яйцо.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем венчиком до однородной массы и сметанная заливка готова.
Берём форму диаметр 24 см и дно застилаем пергаментной бумагой. Достаём тесто из холодильника, выкладываем его в форму и распределяем по всей поверхности. Также формируем небольшие бортики.
У абрикосов удаляем косточки и разделяем их на половинки.
Половинку абрикосов выкладываем на тесто срезом вниз. Сверху заливаем фрукты приготовленной сметанной заливкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. И когда она нагреется, ставим пирог в духовку на 45-50 минут.
Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Рецепт вы можете посмотреть здесь: