Есть такие блюда, которые просто не могут не получиться. Не требуют гастрономического вдохновения, не занимают целый вечер и не заставляют бежать в магазин за редкими продуктами. Макароны с фаршем и томатным соусом — это тот случай. Идеальный ужин на каждый день. А если сверху щедро насыпать сыра — это уже почти уютный ужин в ресторане дома.
🧾 Ингредиенты на 2 порции:
- спагетти или другие макароны — 200 г
- фарш (говяжий или смешанный) — 250 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- томатная паста — 1 ст. л.
- вода — 100 мл
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — 1 ст. л.
- твёрдый сыр — 40–50 г
🍳 Шаг 1. Варим макароны
Отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния al dente — это когда макароны уже готовы, но чуть упругие. Сливаем воду, не промываем — так они останутся ароматными и лучше соединятся с соусом.
🍖 Шаг 2. Готовим фарш
На сковороде разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавляем фарш, разбиваем его ложкой, чтобы не было крупных комков. Жарим 5–7 минут, пока не подрумянится.
Добавляем измельчённый чеснок, томатную пасту и воду. Перемешиваем, приправляем по вкусу, убавляем огонь и томим ещё 5 минут до загустения.
🧀 Шаг 3. Сборка
На тарелку выкладываем макароны, сверху — горячий соус, и сразу же посыпаем натёртым сыром. Он плавится от тепла — и в этот момент хочется встать и аплодировать.
📷 Фотография ниже как раз из того самого ужина, когда всё получилось идеально.
✅ Полезные советы
- Хочешь более насыщенного вкуса — добавь щепотку сахара и сушёный базилик.
- Можно использовать готовый томатный соус, если нет времени.
- Вместо воды добавь немного сливок — получится более мягкий, бархатный вкус.
❤️ Почему стоит попробовать
Это быстро, сытно и стабильно вкусно. Один раз приготовишь — и рецепт станет любимым. Особенно после рабочего дня, когда хочется просто еды без драмы. А сыр сверху превращает это в маленький гастрономический праздник.