Ингредиенты:
Основа:
- Печенье Oreo — 160 г (примерно 20 шт.)
- Сливочное масло — 57 г (растопить)
Начинка (как брауни):
- Какао-порошок — 65 г
- Пшеничная мука — 62 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л. (примерно 3 г)
- Соль — ¼ ч. л. (примерно 1,5 г)
- Эспрессо-порошок (по желанию) — ½ ч. л. (1 г)
- Сливочное масло — 113 г
- Сахар — 200 г
- Шоколадные капли или кусочки — 90 г
- Ванильный экстракт — 2 ч. л. (10 мл)
- Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
Для крема:
- Сливки жирные (от 30%) — 240 г
- Сахарная пудра — 15–20 г
Дополнительно:
- Шоколадный сироп — по вкусу (для украшения)
Приготовление :
1. Разогрейте духовку до 175 °C. Подготовьте форму для пирога (диаметром 20 см).
2. Измельчите печенье Oreo в крошку, добавьте растопленное масло, перемешайте. Выложите в форму, утрамбуйте дно и бока. Отставьте.
3. В одной миске смешайте какао, муку, разрыхлитель, соль и (по желанию) эспрессо.
В небольшой кастрюле растопите масло, добавьте сахар и доведите до лёгкого кипения.
Снимите с огня, всыпьте шоколадные капли и ваниль, размешайте до однородности.
Немного остудите, затем добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.
Всыпьте сухую смесь и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму с основой и разровняйте.
4. Выпекайте 30–35 минут. Готовый пирог должен быть слегка приподнятым и не трястись в центре. Остудите полностью.
5. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых, но не слишком жёстких пиков.
6. Выложите крем на остывший пирог. Украсьте шоколадным сиропом или посыпьте какао. Наслаждайтесь!
Подписывайся и ставь ❤️