Сегодня утром +22 градуса.
В предыдущей статье я вам уже рассказывала про каперсы. И вот сегодня мы поехали в горы их собирать.
Сбор каперсов не легкое дело. Растение стелится по земле и поэтому собирать их надо сидя на корточках. Причем на растении немного бутонов. Растут они друг от друга на расстоянии метров 5, поэтому постоянно ходишь и наклоняешься за каждым бутончиком.
Иногда попадается кустик с плодами. Их так же маринуют, как и бутоны. Но вкус у бутонов более терпкий, плоды помягче на вкус.
Я собирала и то и то.
В общем, сбор не легкий. Кто собирал клюкву, меня поймет. Занятие очень похожее.
По приезде домой сразу начала мариновать. Очень похож маринад на такой, который делают для огурцов. Только без укропа, без хрена и прочих листьев.
В составе маринада соль, сахар, уксус, добавляю душистый перец и гвоздику. Пожалуй, маринад даже ближе к грибному.
У меня получилось 5 маленьких баночек.
