❗️ 3 проверенных варианта от нашего Шеф повара.
Хотите сочный, ароматный шашлык?😳 Держите три крутых рецепта маринада — от классики до фермерского варианта, где главное — качество мяса!
✅1. Классика с айраном и минералкой.
✔ 1 кг свиной шеи
✔ 350 г репчатого лука (крупные кольца)
✔ 9 г соли
✔ Чёрный перец по вкусу
✔ 600 мл айрана (или кефира)
✔ 500 мл газированной минералки
Как готовить:
Лук размять с солью, смешать с мясом, залить айраном и минералкой. Мариновать 6–12 часов.🕛
---
✅2. Пикантный с соевым соусом и бальзамиком.
✔ 1 кг свиной шеи
✔ 350 г репчатого лука
✔ 3 г соли
✔ Чёрный перец по вкусу
✔ 250 мл соевого соуса
✔ 200 мл бальзамического уксуса
✔ 100 г зернистой горчицы
✔ 2 г чеснока (по желанию)
Как готовить:
Смешать все ингредиенты, залить мясо. Мариновать 4–6 часов — получится насыщенный вкус с кисло-сладкими нотками.
---
✅3. Фермерский минимализм (только для топового мяса, например, от «Макларин»)
Мясо можно приобрести тут - https://maclarin.ru
✔ 1 кг свиной шеи
✔ 350 г репчатого лука
✔ 9 г соли
✔ Чёрный перец по вкусу
✔ 1 л минеральной воды
✔ Щепотка сахара
Философия:
❗️Хорошее мясо не нужно «перебивать» маринадами — только лук, соль и вода для сочности. Мариновать 2–3 часа.
Какой вариант ваш любимый? Делитесь в комментариях! 😉
С любовью, Команда бутиков «МАКЛАРИН»! 💘