Очень быстро, безумно вкусно, недорого, оригинально! Шоколадный фондан с жидкой начинкой вы приготовите максимум за 30 минут. Подавайте этот горячий десерт с шариком сливочного мороженого, чтобы по достоинству оценить его вкус. Идеальное угощение на женские праздники и романтические вечера!
ингредиенты на 4 порции
горький шоколад 150 гр
сливочное масло 50 гр
пшеничная мука 40 гр
сахар 40 гр
яйца 2 шт
разрыхлитель 0.5 чайн.л
соль (щепотку) по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:Легко, быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца нужны крупные, отборные. Шоколад желательно хорошего качества с содержанием какао не менее 70%. Муку берите высшего сорта.
Шаг 2:Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Чтобы шоколад равномерно расплавился и не прикипел к стенкам, его нужно периодически перемешивать. Качественный шоколад получится однородным, гладким и блестящим.
Шаг 3:Сливочное масло также растопите и слегка охладите.
Шаг 4:Влейте еще теплое растопленное сливочное масло в шоколад.
Шаг 5:Хорошенько размешайте до однородности. Масса должна получиться гладкая, блестящая.
Шаг 6:В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до пышности и однородности. Важно чтобы сахар и соль растаяли иначе они опустятся на дно миски и будут утяжелять тесто. При этом масса должна посветлеть и сохранить большое количество пузырьков на поверхности.
Шаг 7:Во взбитую яичную массу добавьте шоколадно-масляную смесь и снова взбейте миксером до однородности.
Шаг 8:Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в шоколадную смесь. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 9:Перемешайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Должно получиться однородное вязкое, но не сильно плотное тесто.
Шаг 10:Формочки для кексов тщательно смажьте сливочным маслом (даже если они силиконовые).
Шаг 11:Наполните формочки шоколадным тестом. У меня теста хватило ровно на 6 формочек.
Шаг 12:Поставьте фондант в предварительно разогретую до 200°С духовку на 8-9 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Лучше вообще не отходите далеко от духовки. Ведь стоит подержать фондант лишнюю минуту, и центр кекса пропечется и из жидкого превратится в сильно вязкий либо полностью пропечется. Когда поверхность слегка поднимется в виде шапочки, выньте кексы из духовки и слегка охладите в форме.
Шаг 13:Готовые фондант переложите на блюдо и сразу же подайте к столу, украсив ягодами и мятой. При желании можете подавать с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
рецепт взят с сайта 1000.menu
редактировал Коробейников Тимофей