Иногда так хочется чего-то нового, с азиатским настроением. Эти рулетики из кабачков с фаршем, чесноком, имбирём и соевым соусом — именно то, что надо! Блюдо готовится просто, а вкус получается яркий, насыщенный и запоминающийся 😋
🛒 Ингредиенты:
- Кабачки (или баклажаны) — 2–3 шт.
- Мясной фарш — 300–400 г
- Имбирь — 1–2 см корня
- Зелёный лук — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
🧄 Соус:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Имбирь — 2 см
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — по вкусу
- Перец чили — по желанию
- Маринованный имбирь — как дополнение при подаче
👨🍳 Как готовить:
- Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами, выложите на противень.
- Запекайте 10 минут при 180 °C — до мягкости.
- Приготовьте начинку: в фарш добавьте измельчённый чеснок, имбирь, лук, крахмал, соль, перец. Всё перемешайте.
- Выложите начинку на кабачки, сверните рулетиками.
- Обжарьте на сковороде:
5 минут с одной стороны без крышки,
затем переверните, накройте крышкой и жарьте ещё ~15 минут. - Тем временем приготовьте соус — просто смешайте все ингредиенты.
✨ Подача:
Готовые рулетики подавайте горячими, с соусом отдельно. Можно макать каждый кусочек или полить сверху — вкус получится насыщенным и немного пикантным. Отлично сочетается с рисом или свежим салатом.
🧡 Это блюдо — не просто кабачки. Это неожиданная восточная интерпретация на привычную тему. Попробуйте — и захотите повторить ещё!