Babylonstoren — винодельня, которая входит в оранжевую ветку винного трамвая Франшхука. Но по-настоящему это куда больше, чем просто винодельня. Это огромная ферма, на которой хочется задержаться хотя бы на полдня, а лучше — на целый. Чтобы никуда не спешить, просто гулять, пробовать и смотреть, как всё устроено.
Уже при въезде по обе стороны дороги раскинулись виноградники, сады с яблоками и мандаринами, плантации оливок — всё это позже окажется на полках местных лавок и в тарелках ресторанов.
После входа (кажется, он платный, но мы так впечатлились, что даже не заметили) первым делом попадаешь к загончикам с осликами. Их можно кормить, что и делают радостные дети.
Немного дальше — тенистая аллея с магазинчиками. Здесь можно купить свежие и натуральные продукты: всё, что растёт в земле, здесь и продаётся. Молочная лавка предлагает творог, молоко, сливки, мороженое и невероятное количество сыров. В мясной — вяленое и сушёное мясо, сосиски, пастрами. В кофейной лавке пахнет так, что хочется остаться навсегда: зёрна со всей Африки, обжарка прямо на месте, бариста знают толк в своём деле. Мы попробовали многое — и не было ни одного разочарования.
Местами встречаются прилавки со сливами — можно брать и есть просто так, как в саду детства.
За торговыми рядами начинается лавандовое поле. Стоит ветерку пройтись по кустам — и воздух наполняется ароматом.
За ним — фонтаны, ручей, лабиринт из тропинок и растений. Дальше, до самого горизонта, снова виноградники.
Есть оранжереи с кактусами и другими растениями, которые можно купить. Когда были мы, рядом проходила выставка тыкв: от крошечных до гигантов весом под полтонны.
В разных уголках сада встречаются питьевые фонтанчики, удобные туалеты, лавочки — всё устроено с любовью к человеку и его комфорту.
Там же, на территории, есть ресторан. Но важно: дегустационных сетов в нём нет — дегустации проходят в другом, специализированном ресторане, чуть в стороне.
Чтобы туда попасть, от главного входа нужно свернуть на боковую дорожку. Люди туда идут плотной толпой, так что не потеряетесь. В ресторане много гостей, но всё организовано хорошо: подождать столик нужно 15–20 минут, рядом в тени лавочки и красивейший вид на виноградники. Пока ждёте, можно заглянуть в небольшую экспозицию о виноделии — интерактивную, интересную и атмосферную. Мы даже наткнулись на аппарат, который распыляет ароматы вина: попробуй угадать ноты! Нам удалось.
Тут же — вход в винный погреб, где зреют бочки. Тихо, прохладно, запах дерева и вина.
Babylonstoren — это не просто остановка в маршруте. Это целый отдельный день. Это прогулка, еда, дегустация, дети, лаванда, вино, воздух и тишина. Это место, где всё замедляется, и хочется просто быть.