Первые пробы пшеницы урожая-2025, отобранные в Азовском районе Ростовской области, прошли испытания и отнесены к третьему классу качества. Об этом «Ъ-Ростов» сообщила пресс-служба Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
По информации, предоставленной «Ъ-Ростов», образцы зерна объемами 200 и 70 тонн исследовали в аккредитованной лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Специалисты проверили пшеницу по 19 показателям, включая зараженность вредителями, примеси, качество сырой клейковины, натуру, протеин, стекловидность и влажность.
«Зараженности и загрязненности вредителями в пробах не обнаружено, цвет и запах соответствуют здоровому зерну пшеницы»— сообщила «Ъ-Ростов» руководитель лаборатории Светлана Емельянова.
По данным госпожи Емельяновой, количество сырой клейковины в первой пробе составило 40,0%, во второй - 30%. Число падения в первой пробе составило 353, во второй 392 секунд. Натура в первой пробе - 800 г/л, во второй -765 г/л. Протеин в первой пробе - 20,3%, во второй - 16,3%. Влажность - 11,1%, во второй пробе 12,2%. Сорная примесь, зерновая примесь - все в пределах нормы для указанного класса.
Исследования показали достойное качество зерна, несмотря на введенный во всех 43 районах Ростовской области режим чрезвычайной ситуации из-за погодных условий. Основные показатели качества подтверждают, что пшеницу можно использовать для выпекания хлеба, производства макаронных и кондитерских изделий, пояснили в разговоре с «Ъ-Ростов».
Результаты испытаний внесены в федеральную государственную информационную систему «Зерно».
Валентина Любашенко