Всем привет!
Летом, хоть и жарко, есть тоже хочется.
Так получилось, что никто в нашей семье, не ест окрошку и другие холодные супы. Так что мы пойдём другим путём!)
* Вкусные рецепты экономных хозяек.
Сегодня мы с Ленкой покажем и расскажем, как приготовить шикарный южный обед, буквально из ничего) Готовим курицу в лёке.
Таким образом готовила курицу ещё моя бабушка. Лёк очень популярен на юге, его используют буквально всюду. В уху, в борщ, в пампушки, в любое мясо и рыбу.
Готовим лёк .
Пучок зелени ( петрушка, укроп, немного зеленого лука) нарезаем очень мелко и выкладываем в мисочку. Головку чеснока чистим, пропускаем через пресс, и добавляем к зелени. Пол чайной ложки соли, несколько раз пшикнуть маслом, настоянном на остром перце, щепотка сахара, пол чайной ложки уксуса. И аккуратно, ложкой, перемешиваем и немного перетираем. Добавляем 150 мл горячей воды и даём настояться 10 минут. Готово.
Вместо курицы у нас были куриные окорочка, три штуки.
Окорочка разрезать на части. Посолить и поперчить. Запанировать в муке и обжарить до красивой, уверенной золотистой корочки, со всех сторон.
Сложить обжаренные окорочка в тарелку и довести до готовности в микре, три - четыре минуты. Можно и в сковороде, но уж очень жарко)
Берём большую тарелку, с бортом, выкладываем кусочки курицы. Поливаем выделившимся мясным соком. Теперь берём лёк и щедро приправляемая курицу. Даём настояться 7 минут и подаём.
Подаём с салатом и отварным рисом. В блюдо к курице, для подачи, лучше положить ложку, чтобы можно было черпать вкусную подливку и поливать рис.
#готовимсЛенкой
#рецепты
#курица
#лёк
* Вот что кондиционер животворящий делает!) Валялись с Ленкой, как три брёвна. Третьим бревном был Михалваныч, что вообще ему не свойственно, он вечно подскакивает и никому покоя не даёт. Но жара и его свалила. Включили кондей и ожили. Пошли с Ленкой на кухню, съели мороженое и нажарили оладьев с припеком.
Для припёка -
Зелень
Моцарелла ( на мелкую тёрку)
Колбаса п/к, сервелат
Тесто на кефире, с содой.
Жарим с одной стороны, переворачиваем и закрываем крышку.
Мягкие, нежные и вкусные.
* Обычные южные заедки, для лета. Сколько себя помню, у бабушки на кухне всегда была жареная рыба, помидоры, сметана и что то мясное, холодное. Это могла быть отварная говядина, курица.
Мой вариант - холодная запечённая куриная грудка, жареный пузанок, домашние помидоры, сметана. Помидоры двух сортов, розовые и темные - черный принц.
Про жареную рыбу скажу отдельно. Хотите, чтобы жареная рыба была вкусной и красивой? Так жарьте! К черту ПП и диеты. Рыба любит масло! Панируйте в муке и жарьте на нормальном количестве растительного масла. А если хотите соблюдать диету, то рыбу лучше отваривать, запекать и т.д. Не нужно мучить ее на сухой сковороде.
#еда #перекус #помидоры #томаты #рыба #грунтовыйпомидор #жаренаярыба #едимдома
Приятного аппетита!)