👋 Привет, друзья!
Рада снова приветствовать вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь с вами любимыми блюдами моей семьи — простыми, вкусными, ароматными. Сегодня я покажу, как приготовить сочные шпажки с курицей и ананасом — универсальную закуску, которую можно подать как на праздничный стол, так и на летний пикник или семейный ужин.
Эти шпажки получаются невероятно аппетитными: сладкий ананас карамелизируется при запекании, куриное филе становится нежным и ароматным благодаря маринаду, а сочетание вкусов напоминает о тропических странах. Вы можете приготовить их на мангале, в духовке или на сковороде-гриль — результат в любом случае будет радовать!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 500 г
- Ананас (свежий или консервированный, кольцами) — 300 г
- Болгарский перец — 1–2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Деревянные шпажки — 8–10 шт. (замочить в воде на 30 мин)
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовим маринад для курицы.
В миске соедините соевый соус, мёд, сок лимона и оливковое масло. Добавьте мелко натёртый или выдавленный через пресс чеснок, приправьте перцем и, если нужно, немного посолите (не забывайте, что соевый соус уже солёный!). Всё тщательно перемешайте до однородности.
2. Нарежем курицу.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками размером примерно 2,5×2,5 см. Переложите курицу в маринад, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (а лучше — на 1–2 часа в холодильнике).
3. Подготовим остальные ингредиенты.
Ананас нарежьте кусочками примерно того же размера, что и курица. Если используете консервированный ананас, дайте ему стечь, чтобы не было лишней влаги.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратами размером с ананас и курицу.
4. Собираем шпажки.
На каждую деревянную шпажку поочерёдно нанизывайте кусочек курицы, ананаса и перца. Комбинируйте ингредиенты, чередуя цвета — это придаст шпажкам особенно аппетитный вид. Заканчивайте каждый шпажку снова кусочком курицы.
5. Готовим шпажки.
На мангале: обжаривайте шпажки на углях, переворачивая каждые 1–2 минуты, около 10–12 минут, до полной готовности курицы.
В духовке: разогрейте духовку до 200 °C, выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Выпекайте 20–25 минут, один раз перевернув. Можно включить гриль в конце, чтобы получить лёгкую корочку.
На сковороде-гриль: разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и обжаривайте шпажки по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
6. Подача.
Готовые шпажки подавайте горячими — это отличная закуска к рису, салату или даже просто как самостоятельное блюдо. Их удобно есть с рук, и они всегда разлетаются первыми!
✅ Полезные советы:
✅ Замачивайте деревянные шпажки в воде — это предотвратит их подгорание во время готовки.
✅ Свежий ананас придаёт более выраженную кисло-сладкую нотку, но консервированный тоже отлично подойдёт.
✅ Можно добавить в маринад немного тёртого имбиря — он подчеркнёт азиатские нотки блюда.
✅ Болгарский перец легко заменить на цуккини, красный лук или шампиньоны — получится красиво и вкусно.
✅ Если готовите для детей — уменьшите количество чеснока или мёда по вкусу.
✅ Для подачи подойдут лёгкие соусы: сметанный, чесночный, кисло-сладкий или соус чимичурри.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться с вами только тем, что готовлю сама для своей семьи.
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#шпажкискурицей #ананасикурицей #закусканашпажках #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныеблюда #простыерецепты #блюдадляпикника
