Мечтаете о стейке с хрустящей корочкой или овощах-гриль на даче? Значит, пора выбирать подходящий гриль. Но какой купить — электрический или угольный? Особенно сложно сделать выбор, если вы только начинаете готовить на гриле и не хотите зря тратить деньги. В этом материале разберём плюсы и минусы обоих вариантов, сравним стоимость, время готовки и удобство, чтобы вы сделали правильный выбор.
Угольный гриль: классика с ароматом дыма
Если вы хотите настоящий вкус барбекю, то угольный гриль — это то, что вам нужно. Именно он даёт тот самый аромат дымка, ради которого многие и выбирают гриль.
Плюсы угольного гриля очевидны. Во-первых, он не зависит от электричества. Его можно взять с собой куда угодно — на дачу, в лес, к озеру. Во-вторых, блюда, приготовленные на угле, имеют неповторимый вкус, который невозможно повторить ни на одной электрической модели. В-третьих, ассортимент моделей огромен — от простых переносных решёток за пару тысяч рублей до массивных стационарных конструкций.
Например модель Napoleon PRO22K-CART https://clck.ru/3MbMM6 разработана для максимально комфортной и безопасной работы на открытом воздухе. Благодаря круглой форме жар равномерно распределяется по всему очагу гриля, а встроенный термодатчик ACCU-PROBE позволяет контролировать температуру. Для безопасной работы крышка оснащена угловой петлей-фиксатором и ненагреваемой ручкой. Чугунная решетка с боковыми створками идеально подходит как для "прямого" метода обжарки на 280-300°C, так и для "косвенного" — при более низких температурах.
Но есть и минусы. Основной недостаток — это время, которое уходит на разогрев. Чтобы уголь прогорел и дал нужный жар, нужно минимум 20–30 минут. Кроме того, управлять температурой новичку довольно сложно. Если не набить руку, мясо легко пересушить или недожарить. И ещё один нюанс — уход. После готовки нужно убирать золу, мыть решётку, а одежда будет пахнуть дымом.
Электрический гриль: быстро, удобно и чисто
Электрогриль — отличный выбор для тех, кто хочет готовить быстро и без лишних хлопот. Он идеально подходит для кухни, балкона или закрытой террасы. И главное — всё чисто и без дыма.
Преимуществ у электрического гриля немало. Он включается в розетку и уже через 5–7 минут готов к работе. Управление интуитивное — достаточно выставить нужную температуру и дождаться нагрева. Большинство моделей имеют антипригарные панели и съёмный поддон для жира, который легко мыть. Готовка занимает от 8 до 15 минут, в зависимости от блюда.
Например модель Weber PULSE 1000 https://clck.ru/3MbMZR соединила в себе новейшие системы барбекю и цифровые технологии. Степень прожарки мяса можно контролировать через приложение WEBER iGrill. Информация о температуре передается прямо на ваш телефон или планшет.
Но есть и слабые стороны. Электрогриль зависит от наличия розетки, поэтому в условиях дачи без электричества он будет бесполезен. Также в нём нет того самого аромата копчения, который придаёт блюду уголь. А ещё — за хорошую модель придётся заплатить: цены стартуют примерно от 5000 рублей и могут доходить до 20 000 рублей.
Что выгоднее: сравнение стоимости
Если брать самые бюджетные модели, то угольный гриль окажется дешевле — простую решётку можно купить за 2000–3000 рублей. Однако с каждой готовкой нужно покупать уголь, а если готовить часто, расходы на топливо за сезон могут быть довольно ощутимыми. Электрический гриль дороже в покупке, но не требует дополнительных затрат, кроме оплаты электроэнергии. За сезон вы потратите меньше, особенно если будете использовать его регулярно дома.
Кто быстрее готовит?
Если вы любите спонтанные ужины или просто не хотите долго возиться с жаром, электрогриль — однозначный фаворит. Он нагревается за считанные минуты, а мясо или рыба готовятся быстро и равномерно. Угольный же требует подготовки: нужно разжечь, подождать, пока угли прогорят, только потом приступать к готовке. В среднем на весь процесс уходит не меньше часа.
Что удобнее для новичка
Если говорить об удобстве, то электрогриль выигрывает практически по всем параметрам. Он безопаснее, проще в управлении, не требует особых навыков и легко чистится. Такой гриль можно спокойно использовать даже в квартире. Угольный же — это скорее выбор для тех, кто хочет погрузиться в атмосферу барбекю, насладиться процессом и не боится немного запачкаться.
Какой гриль выбрать
Выбор зависит от ваших приоритетов:
Выбирайте электрический гриль, если:
- у вас ограниченный бюджет;
- вы хотите быстро приготовить еду;
- вы живёте в городе и не имеете возможности разводить огонь;
- вам важна чистота и простота использования;
- вы новичок и хотите попробовать себя в деле без лишних сложностей.
Выбирайте угольный гриль, если:
- вы цените натуральный вкус и аромат;
- у вас есть место для хранения угля и аксессуаров;
- вы любите готовить на природе и проводите много времени на даче;
- вы хотите получить профессиональный результат;
- вы не боитесь экспериментировать и учиться новому.
Электрический и угольный гриль — это два разных подхода к одной задаче: приготовлению вкусной и ароматной пищи. Оба варианта имеют свои сильные стороны и подходят разным людям. Если вы новичок, начните с электрического гриля — он поможет понять основы и определиться, стоит ли двигаться дальше. А если вы уже чувствуете в себе силы, смело берите угольный гриль и отправляйтесь на природу! Главное — не забудьте хорошее настроение, компанию друзей и немного свободного времени.