"Уловка отличная": как сварить свеклу всего за 15 минут

Свекла — полезный продукт, который часто используется в салатах, закусках и первых блюдах. Однако ее приготовление может занимать слишком много времени, особенно если корнеплод крупный.

Есть одна простая уловка, которая значительно ускоряет процесс варки — всего 15 минут, и свекла будет готова.

Для быстрого приготовления понадобится: 2–3 средние свеклы, кастрюля с водой и несколько кубиков льда. Свеклу нужно хорошо промыть, но кожуру не очищать — она сохранит цвет и аромат.

Корнеплоды кладутся в кастрюлю с кипящей водой, так чтобы вода полностью покрывала их. Варить свеклу следует на сильном огне около 10 минут.

После этого кастрюлю снимают с плиты, воду сливают, а свеклу сразу же перекладывают в холодную воду с добавлением льда. Резкий перепад температуры завершает процесс приготовления и делает свеклу мягкой внутри.

Через 5 минут ее можно вынимать, очищать и использовать для приготовления любимых блюд, рассказали на YouTube-канале "Секреты кухни".

"Пробовала метод с ледяной водой — действительно работает. Экономит время", "Уловка отличная, но для крупных свеклин все же нужно чуть больше времени", "Добавляю в воду немного лимонного сока — свекла сохраняет яркий цвет", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
• Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.