Теплая погода — это не только прекрасное время для отдыха на природе и готовки шашлыков, но и период, когда риск пищевых отравлений значительно возрастает. О том, как выявить признаки отравления, как помочь пострадавшему и какие меры предпринять, чтобы избежать неприятных последствий, рассказал Life.ru врач-инфекционист Владимир Неронов.
«В жару продукты портятся гораздо быстрее. Бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк, активно размножаются при температуре выше +20 °C», — поделился он.
Наибольшую опасность представляют: мясо и птица (если они недостаточно термически обработаны или долго находятся при комнатной температуре), рыба и морепродукты (при неправильном хранении в них образуются токсины), а также молочные продукты (йогурты, сметана и творог быстро скисают). Яйца, особенно сырые или с трещинами, могут быть источником сальмонеллеза, в то время как плохо вымытые овощи и фрукты могут содержать достаточно опасные бактерии и пестициды.
Даже салат с майонезом, оставленный на солнце всего на пару часов, может стать причиной серьезного отравления. Признаки отравления обычно проявляются через 2–6 часов после употребления испорченной пищи, однако иногда симптомы могут развиться всего через 30–60 минут.
К основным симптомам относятся: тошнота, многократная рвота, диарея (которая может быть очень частой и водянистой), спазмы и болезненные ощущения в животе, а также слабость, головокружение и повышение температуры тела (до 37,5–38,5 градуса), сопровождающиеся ознобом и потливостью.
«В тяжелых случаях возможны спутанность сознания, снижение давления, судороги — это сигналы, что нужно срочно вызывать скорую», — предупредил специалист.
Что нужно делать до приезда медиков в случае отравления?
1. Промыть желудок
Дайте пострадавшему выпить 1–1,5 литра теплой кипяченой воды (можно добавить немного марганцовки или соды). Вызовите рвоту, надавив на корень языка. Продолжайте процедуру, пока выходящая вода не станет чистой.
Важно! Промывать желудок нельзя детям до двух лет, людям без сознания и при наличии сердечных заболеваний.
2. Принять сорбенты
Используйте активированный уголь (по одной таблетке на 10 кг веса), Энтеросгель или Смекту — эти средства помогут вывести токсины из организма.
3. Предотвратить обезвоживание
При рвоте и диарее организм теряет важную для жизни жидкость, поэтому нужно пить небольшими глотками: Регидрон (или сделать раствор: 1 л воды, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара), некрепкий чай без сахара или минеральную воду без газа.