Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории "Гемотест" предупреждает об опасностях уличной еды в жару. При температуре выше +23 °С продукты с мясными начинками могут содержать опасные бактерии. Специалист советует избегать также роллов с сырой рыбой и сладостей с кремом.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, являющаяся экспертом Лаборатории "Гемотест", сообщила, что в условиях жары уличная пища может представлять угрозу для здоровья. В интервью с изданием "Известия" специалист подчеркнула, что в теплую погоду следует избегать употребления скоропортящихся продуктов с мясными начинками, таких как шаурма, бургеры и хот-доги.
Кашух отметила, что при температуре выше +23 °С в таких продуктах быстро развиваются патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и кишечную палочку.
Эксперт также упомянула, что потенциально опасными могут быть:
- роллы и сэндвичи с сырой рыбой,
- майонез и разнообразные скоропортящиеся соусы,
- сладости с кремом.
Кроме этого, необходимо внимательно следить за санитарными условиями в местах торговли и аккуратностью продавцов, добавила она.
Ранее другой эксперт, доктор медицинских наук и врач-диетолог Маргарита Королёва, в разговоре с Общественной Службой Новостей отметила, что в жаркую погоду лучше воздержаться от употребления сладкой газировки.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/ekaterina-kashuh-preduprezhdaet-v-zharu-izbegajte-ulichnoj-edy-s-mjasom_1286430