Бубланина — воздушный бисквитный торт, который готовится с ягодами или сезонными фруктами.
Время подготовки: 20 мин.
Время выпечки: 30 мин.
Общее время: 50 мин.
Количество порций: 15
У всех нас есть ностальгические рецепты, которые одним укусом мгновенно переносят нас в детство. Этот рецепт бубланины (также известной как торт с пузырями) как раз такой. Это идеальный летний десерт.
Что такое Бубланина?
Бубланина — традиционный чешский десерт, который готовится из бисквитного теста и свежих фруктов. Вы можете украсить торт любимыми сезонными фруктами, включая свежие ягоды, вишню и косточковые фрукты, такие как персики. Торт подается сам по себе, просто посыпанный сахарной пудрой. Это простой летний десерт, который легко приготовить для большой компании.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. размягченного масла;
- 2 ст. л. мелких панировочных сухарей;
- 3 яйца, комнатной температуры;
- 1 стакан сахарного песка;
- 2 стакана муки пшеничной;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1 стакан густых сливок;
- 1 ч.л. ванили;
- 1 ст. л. лимонной цедры;
- 3 стакана свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам вдоль;
- Сахарная пудра, по желанию
Подготовить форму.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Щедро смажьте маслом форму для выпечки размером 33x22 сантиметров. Равномерно посыпьте панировочными сухарями.
Приготовить яичную смесь.
- В миксере с насадкой-венчиком взбейте яйца до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не приобретет лимонный цвет, не увеличится в объеме, а венчик, поднятый из смеси, не будет удерживать ленту на поверхности, около 5 минут.
Готовим тесто.
- На низкой скорости взбейте яичную смесь с мукой, добавьте разрыхлитель и соль. Вбейте сливки и ваниль. Когда все смешается, добавьте лимонную цедру.
Выпекать и остудить.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите сверху клубнику срезом вниз. Выпекайте 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите. При желании щедро посыпьте сахарной пудрой.
Пищевая ценность
(на порцию)
Калории 203
Жир 8г
Углеводы 30г
Белок 4г