В тёплое время года блюда из овощей отлично насыщают и дарят максимум пользы. Как насчёт кабачков в кляре? Они отлично сочетаются с салатом из зелени, лёгкими закусками.
Как приготовить кабачки в кляре
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты (на 5-6 персон):
- 2 средних кабачка;
- 2 куриных яйца;
- 6-8 зубчиков чеснока;
- 1-2 ч. ложки соли;
- 1,5-2 ч. ложки красного молотого перца;
- 5-6 ст. ложек майонеза;
- 5-6 ст. ложек панировочных сухарей;
- подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт приготовления кабачков в кляре
1) Промываем кабачки и очищаем от кожуры, зрелые плоды - дополнительно от косточек. Нарезаем круглыми или полукруглыми дольками в зависимости от размеров овоща.
2) Подготавливаем ингредиенты для кляра: соль, красный молотый перец, пропущенный через мелкую тёрку чеснок, майонез, яйца, панировочные сухари.
3) Отправляем в тарелку с нарезанными кабачками натёртый чеснок, майонез, яйца, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
4) Добавляем панировочные сухари, после чего перемешиваем и оставляем ещё на 5 минут.
5) Наливаем на сковороду подсолнечного масла и обжариваем кусочки кабачков в кляре с панировкой на умеренном огне в течении 3-5 минут (достаточно перевернуть 1 раз).
Подаём в блюде и порционно. Дополняем любимым или уместным соусом, например, сырным. Вкусно, пикантно, сытно!