Отлично, что осталось тесто от пельменей! Это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Вот несколько вариантов, что можно сделать:
1. Жареные пирожки (самса или чебуреки):
Самый очевидный и популярный вариант.
Приготовьте любую начинку: картофель с грибами, капуста, мясо, творог, яйцо с луком.
Сформируйте пирожки, обжарьте их на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
Для чебуреков раскатайте тесто тоньше, начинки положите меньше и жарьте в большом количестве масла (во фритюре).
2. Лапша домашняя:
Раскатайте тесто очень тонко и нарежьте на полоски желаемой ширины.
Подсушите лапшу на столе или в духовке при низкой температуре.
Используйте для приготовления супов или вторых блюд.
3. Лепешки на сковороде:
Раскатайте тесто тонко и жарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом, чесночным соусом или посыпать тертым сыром.
Отличная альтернатива хлебу.
4. Хворост:
Раскатайте тесто тонко и нарежьте на полоски или ромбики.
Сделайте надрез посередине каждого кусочка и проденьте один конец через надрез.
Обжарьте хворост во фритюре до золотистого цвета.
Посыпьте сахарной пудрой.
5. Рогалики с начинкой:
Раскатайте тесто в круг и разрежьте его на сегменты, как пиццу.
На широкий край каждого сегмента выложите начинку (варенье, сгущенку, джем, повидло, шоколадную пасту).
Сверните рогалик от широкого края к узкому.
Выпекайте в духовке до золотистого цвета.
6. “Ушки” с сахаром:
Раскатайте тесто и вырежьте маленькие кружочки.
Сделайте надрез на каждом кружочке и выверните, формируя “ушки”.
Обжарьте во фритюре и посыпьте сахарной пудрой.
7. Чебуреки ленивые (на сковороде):
Раскатайте тесто в круг.
На одну половину выложите фарш (как для пельменей).
Накройте второй половиной и защипните края.
Обжарьте на сковороде с двух сторон до готовности.
8. Запеканка с мясом и тестом:
Отварите или обжарьте мясной фарш с луком и специями.
В форму для запекания выложите слой фарша, затем слой раскатанного пельменного теста.
Повторите слои несколько раз.
Залейте сметаной или соусом бешамель и запеките в духовке до готовности.
9. Просто раскатать и запечь:
Если совсем нет времени, просто раскатайте тесто тонко, смажьте маслом, посыпьте солью, травами или тертым сыром и запеките в духовке до золотистого цвета. Получится хрустящая закуска.
10. Манты ленивые (розочки):
Раскатайте тесто в пласт.
Равномерно распределите фарш по всей поверхности теста.
Сверните тесто в рулет.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-4 см.
Выложите “розочки” в пароварку или мантоварку и готовьте до готовности.
Советы:
Раскатывайте тесто тонко: Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получатся изделия.
Не бойтесь экспериментировать с начинками: Используйте любые продукты, которые есть в холодильнике.
Используйте оставшийся фарш: Если остался фарш от пельменей, используйте его в качестве начинки для пирожков или ленивых чебуреков.
Храните готовые изделия правильно: Чтобы изделия из пельменного теста оставались вкусными, храните их в холодильнике или замораживайте.
Надеюсь, эти идеи помогут вам вкусно и рационально использовать оставшееся тесто от пельменей!
