Чуть не заплакал, когда выкопал свой озимый чеснок в начале августа - головки весом 35 грамм вместо ожидаемых 60! Всего лишь просрочил уборку на неделю, а потери колоссальные. Раньше выкапывал чеснок "на глазок", ориентируясь на соседей или календарные даты, и каждый год получал разочарование. Теперь определяю зрелый чеснок по четким биологическим признакам и собираю головки весом до 70 грамм.
Конец июня - время начать внимательные проверки для каждого огородника, выращивающего озимый чеснок. Именно в эти дни растение готовится подать первые сигналы о созревании, которое наступит в середине июля. Я уже долгие годы внимательно слежу за своими посадками и точно знаю: упустишь момент - потеряешь половину урожая по весу.
Готовый чеснок начинает активно терять влагу уже через 3-4 дня после биологической зрелости. Каждый лишний день в земле стоит 2-3 грамма веса головки. За неделю перезревания размер может уменьшиться в полтора-два раза! Поэтому так важно научиться точно определять момент, когда пора браться за лопату.
За неделю перезревания размер может уменьшиться в полтора-два раза!
Летом 2019 года я на собственном опыте убедился, насколько дорого обходится промедление. Участок разделил пополам - одну часть выкопал 15 июля, вторую - 22 июля. Результат шокировал: первые головки весили 65-70 грамм, вторые - всего 40-45 грамм. С тех пор веду точный учет сроков и никогда не опаздываю.
Легкая информация
Теперь расскажу, что происходит с чесноком в земле после созревания и почему нельзя медлить с уборкой.
Созревший чеснок прекращает наращивать массу головки примерно к середине июля для средней полосы России. Дальше запускается обратный процесс - растение начинает терять накопленные питательные вещества и влагу. За первые три дня потери составляют 5-7% от массы. За неделю - уже 15-20%.
Вижу три главные ошибки дачников при определении сроков уборки. Первая: ориентируются только на календарь, забывая про погодные условия сезона. Вторая: ждут полного пожелтения всей ботвы, хотя это уже признак перезревания. Третья: копают сразу весь участок, не проверив готовность контрольных растений.
Я давно понял простую истину: календарные даты могут подводить. В жаркое лето зрелый чеснок готов к уборке уже 10-12 июля. В прохладное и дождливое - только к концу июля или началу августа. Разница в сроках достигает 10-15 дней!
За первые три дня потери составляют 5-7% от массы, за неделю - уже 15-20%.
Поэтому полагаюсь только на внешние признаки растения, а не на числа в календаре. Природа сама подскажет оптимальный момент, нужно лишь уметь читать ее сигналы. Начинаю наблюдения в конце июня, а пик внимания приходится на первую половину июля.
После того как разобрались с основными ошибками, перейдем к конкретным методам определения готовности чеснока к уборке.
Методы определения
После многолетних наблюдений я выработал систему из пяти надежных признаков, которые безошибочно определяют готовый чеснок.
Первый признак - состояние нижних листьев. Когда два-три нижних пера полностью пожелтели и начали подсыхать, а остальные только желтеют - время проверять головки. Важно: не ждите полного пожелтения всей ботвы!
Второй - поведение стрелок у стрелкующихся сортов. Закрученные "крючки" выпрямляются, а обертка соцветия начинает растрескиваться, показывая бульбочки. Этот момент наступает за 5-7 дней до оптимальной уборки.
Третий признак определяю методом "контрольной выкопки". Аккуратно подкапываю 2-3 растения и осматриваю корневую систему. У зрелого чеснока корни темнеют, становятся жесткими и тонкими вместо белых и толстых.
Четвертый - состояние покровных чешуй. У готового к уборке чеснока верхние чешуйки становятся сухими, плотными, приобретают характерную для сорта окраску - белую или фиолетовую.
Пятый способ - проверка плотности головки. Зрелый чеснок при легком сжатии ощущается твердым, зубчики четко прощупываются. Недозрелый остается мягким, словно резиновый мячик.
У зрелого чеснока корни темнеют, становятся жесткими и тонкими вместо белых и толстых.
Теперь, когда освоили основные признаки готовности, перейдем к точному расчету оптимального окна для уборки.
Максимальная ценность - точные сроки и нюансы
После появления первых признаков созревания я всегда рассчитываю точное окно уборки по проверенной формуле: основные признаки + погодные условия + особенности сорта = идеальный момент копки.
Когда обнаружил 3-4 признака готовности, жду еще 5-7 дней при сухой погоде. Если идут дожди - сокращаю срок до 3-4 дней, иначе головки начнут подгнивать прямо в земле. При длительной жаре выше 28 градусов процесс дозревания может ускориться на 1-2 дня.
Опытные агрономы научили меня определять зрелость по корневой системе - самому точному методу. Выкапываю контрольную головку полностью с корнями. У зрелого чеснока корни приобретают коричневатый оттенок и легко обрываются при прикосновении. Белые упругие корни говорят о незрелости.
В последние 5 дней перед уборкой полностью прекращаю полив, даже если стоит жара. Подсушивание почвы помогает головкам набрать максимальный вес и плотность. За эти дни они добирают последние 8-12% массы.
В последние 5 дней перед уборкой полностью прекращаю полив, даже если стоит жара.
Конкретный пример из практики для средней полосы: 8 июля заметил пожелтение нижних листьев, 10 июля провел контрольную выкопку - корни еще белые. 13 июля повторил проверку - корни потемнели, чешуи подсохли. 15 июля выкопал весь чеснок, получив головки по 65-70 грамм.
Осталось разобрать частые вопросы и дать готовый план действий для успешной уборки урожая.
Много полезного!
Завершу статью ответами на самые частые вопросы и готовым планом действий для получения крупных головок.
Частый вопрос: "Как поступить, когда пошел дождь, а чеснок уже готов?" Не паникуйте! Выкапывайте немедленно, даже в мокрую погоду. Лучше просушить урожай под навесом две недели, чем потерять его от гнили в земле. Мокрые головки раскладываю тонким слоем на сетках, обеспечиваю хорошее проветривание.
Второй вопрос: "Можно ли убрать чеснок раньше для страховки?" Да, но потеряете в весе 10-15%. Слегка недозрелый чеснок дозревает при правильной сушке за 2-3 недели. Перезрелый уже не восстановишь.
Готовый чек-лист проверки зрелости: пожелтели 2-3 нижних листа, стрелки выпрямились, при контрольной копке корни потемнели, чешуи стали плотными, головка твердая на ощупь. Совпали 4-5 признаков - через 5 дней копайте!
Практический совет: отмечайте в календаре дату появления первых признаков. Через год сможете спрогнозировать сроки уборки для своего участка с точностью до 2-3 дней.
За годы практики понял: торопиться с уборкой так же вредно, как и опаздывать. Зрелый чеснок, выкопанный в оптимальные сроки, хранится до весны следующего года без потерь. Поторопитесь - головки высохнут к февралю. Опоздаете - начнут гнить уже в августе.
Готовый чеснок, убранный вовремя, лежит до нового сезона целым.
Благодарю за прочтение, присоединяйтесь к каналу, жмите палец вверх и пишите о весе ваших луковиц!
Читайте также: