Сара Марианн Корина Леве родилась 13 июня 1980 года в Гамбурге; впоследствии семья переедет в Дельменхорст. Сара стала старшей из шести детей; её отец – рекламный копирайтер, мать – экс-модель и домохозяйка. С шести лет Сара начала петь в церковном хоре; затем обучалась вокалу, танцам и сценическому искусству, зарабатывая на оплату занятий, работая официанткой и моделью. В 1997-м Саре окажется в составе хора, подпевавшего в «Heal the World» и «Earth Song» самому́ Майклу Джексону. (Для HIStory World Tour бэк-вокалистов набирали из местных).
Вдохновлённая первым успехом девушка начала рассылать свои демо – и попала в германский чарт под псевдонимом Сара Грей. Также певица участвовала в других проектах, а затем поменяла псевдоним, продюсера и в 2001-м дебютировала с лонгплеем «Green Eyed Soul». Альбом успешно выступил в европейских чартах, став золотым в Австрии, Польше, Португалии, Чехии, Швейцарии; трёхкратно золотым в Германии, платиновым в Финляндии. Сингл «From Sarah with Love» получит обширную ротацию на ТВ и возглавит чарты Германии, Португалии, Швейцарии и Чехии.
Последующая карьера Сапы Коннор была неизменно успешна в Европе; десятый (и третий германоязычный) студийник «Freigeistin» вышел в мае 2025-го и достиг первого места в Австрии и Германии.
Певица была замужем за Марком Теренци, лид-вокалистом американского бой-бэнда Natural; у пары родились сын и дочь. В 2008-м они разошлись – а в 2010-м Сара Коннор объявила об отношениях со своим менеджером, экс-певцом Флорианом Фишером, которому она впоследствии родила дочь и сына.