### Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 2 картофелины
- 2 яйца
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 100 г свежего огурца
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
- Майонез (по желанию)
### Приготовление:
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Тщательно промойте куриную печень, уберите пленки и лишний жир. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
- Очистите картофель, морковь и луковицу.
2. **Варка овощей:**
- Отварите картофель и морковь до готовности. Это займет примерно 20-30 минут. Остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Яйца отварите вкрутую, остудите и также нарежьте.
3. **Приготовление печени:**
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанную луковицу до золотистого цвета, затем добавьте куриную печень и жарьте на умеренном огне 5-7 минут до готовности. При необходимости посолите и поперчите.
4. **Сборка салата:**
- В глубокой миске смешайте обжаренную печень с картофелем, морковью и яйцами. Добавьте нарезанный свежий огурец.
- При желании можно добавить натертый чеснок и немного майонеза для более кремовой текстуры.
5. **Подача:**
- Хорошо перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на вкус и отрегулируйте соль и перец по своему усмотрению.
- Украсить салат зеленикой перед подачей.
Ваш салат с куриной печенью готов! Приятного аппетита!