Когда лень варить кашу, а хочется чего-то тёплого и домашнего - эти вареники спасают.
15 минут - и завтрак на столе. А половину можно сразу заморозить - чтобы выручали в любой день.
Когда утро начинается с фразы «не хочу ничего готовить» - я просто открываю морозилку.
Там лежат ленивые вареники - мои спасатели на случай голодного утра и уставшего вечера.
Пять минут - и на столе уют.
А если есть ягоды и сметана, то это уже не просто еда, а летний десерт, который готовится за пару минут.
🛒 Что нужно (и ничего лишнего):
- Творог - 400 г
- Сахар - 40 г
- Пшеничная мука - 80 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль - щепотка
Хочешь - добавь немного ванили или корицы. Особенно если будешь подавать с ягодами.
🔪 Как готовлю:
- Творог с яйцом пробиваю блендером - получается нежный крем.
- Добавляю сахар, соль, всыпаю муку. Перемешиваю ложкой.
- Тесто делю на несколько частей, каждую скатываю в «колбаску» и нарезаю кусочками. Это и есть наши вареники.
- Половину - в морозилку: сначала на доску, потом - в зип-пакет.
- Остальное - в кипящую воду. Как всплыли - варю ещё 1-2 минуты. Всё, можно накрывать на стол.
❄️ Заготовка в морозилку
Ленивые вареники отлично замораживаются.
Главное - сначала разложить на доске, присыпанной мукой, и отправить в морозилку в один слой.
Через пару часов можно сложить в пакет - и всё, завтрак на будущее готов.
🍓 А как подать, чтобы «вау»?
У меня есть любимый приём:
Беру свежие ягоды - клубнику, малину, чернику - что под рукой. Пробиваю в блендере до пюре.
Горячие вареники поливаю этим ягодным соусом, добавляю ложку холодной сметаны - и готово.
Это не просто завтрак, это уже десерт без рецепта.
Нежно, красиво и с настроением.
А ещё - это стопроцентное попадание в детские вкусы.
Ну правда, кто откажется от вареников с ягодным муссом и сметанкой?
💬 Немного личного - про творог и мужа
Когда мы только познакомились с мужем, творог он не ел вообще. Ни в каком виде.
Смотрел на него с подозрением.
Но всё изменилось, когда я стала готовить ленивые вареники, творожные запеканки (например, вот этот рецепт творожной запеканки в духовке) — и да, про сырники я обязательно расскажу в отдельной статье.
С тех пор творог стал в нашей семье настоящим другом.
И теперь, стоит ему услышать, что я что-то готовлю из творога - он уже на кухне с ложкой.
✅ Почему стоит попробовать:
- Быстро - всего 15 минут
- Просто - продукты из холодильника
- Можно заморозить
- Подходит и взрослым, и детям
- Вариант и на завтрак, и на обед, и на ужин
- Универсальная подача - со сметаной, ягодами, вареньем или даже мёдом
👩🍳 Маленькие хитрости:
- Тесто липнет? Смажь ладони каплей масла
- Хочешь плотнее - добавь чуть больше муки
- Замороженные вареники не размораживай - сразу в кипяток
Когда в голове тысяча дел, а готовить - совсем не хочется, эти вареники делают своё дело.
Они всегда под рукой, всегда выручают - и всегда получаются вкусными.
💌 Готовим по душам - для семьи, друзей и себя любимых.
📌 Подписывайся, если хочется больше таких простых и уютных рецептов с заготовками.
💬 А что вы готовите из творога? Я готова к эксперементам)