Индукционные плиты — выбор всё большего числа современных хозяек и хозяев. Экономия энергии, высокая скорость нагрева и безопасность в эксплуатации делают такую технику незаменимой в современной кухне. Но у индукции есть одно важное условие: она требует специальной посуды.
В этой статье мы расскажем, как выбрать подходящую посуду для индукционной плиты, на что обращать внимание при покупке, а также как продлить срок её службы при правильном уходе.
Мы производим посуду, адаптированную к требованиям современных плит, включая индукционные. Делимся с Вами знаниями и рекомендациями, которые помогут не ошибиться в выборе и обеспечить своей посуде долгий срок службы.
Почему для индукционной плиты нужна специальная посуда?
Индукция работает иначе, чем газовая или электрическая плиты. Индукционная варочная поверхность нагревает не саму конфорку, а дно посуды за счёт электромагнитного поля. Для того чтобы возник нагрев, посуда должна быть изготовлена из материала, способного проводить магнитное поле — иначе плита просто не «увидит» ёмкость и не включится.
Поэтому для индукции подходят только ферромагнитные материалы — такие, которые «притягиваются» к магниту.
Как определить, что посуда подходит для индукции: читаем маркировку
Самый простой способ — внимательно изучить дно посуды или её упаковку. Производители, включая нас, наносят специальную индукционную маркировку. Обычно это:
· Слово «Induction»
· Пиктограмма в виде спирали или змеевидной волны
· Указание совместимости: значки плит (газ, электро, индукция)
Выбор подходящего материала посуды
1. Алюминий с индукционным диском
Алюминиевая посуда легкая, быстро нагревается и удобна в повседневном использовании. Сам по себе алюминий не работает с индукцией, но в современной посуде, включая линейку для индукционных плит бренда «Горница», используется индукционный диск — специальная стальная пластина, впрессованная в дно.
Преимущества:
- Небольшой вес
- Быстрый нагрев
- Подходит для всех типов плит
- Устойчивое антипригарное покрытие
Важно: индукционный диск должен быть ровным и цельным — это залог стабильного контакта с конфоркой и равномерного нагрева.
2. Нержавеющая сталь
Посуда из нержавеющей стали с ферромагнитным дном — один из наиболее универсальных вариантов. Такая посуда долговечна, не вступает в реакцию с продуктами и хорошо выдерживает высокие температуры.
Недостатки: более долгий нагрев и большой вес, особенно при наличии многослойного дна.
3. Чугун
Отличный выбор для томления и тушения. Чугун тяжёлый, хорошо держит тепло и совместим с индукцией благодаря своей природной ферромагнитности.
Минусы: требует ухода — защиты от коррозии и особых условий хранения. Неудобен в быту из-за веса.
Советы по уходу за индукционной посудой
Чтобы посуда служила Вам долго и сохраняла свои свойства:
- Избегайте перегрева. Даже если хочется «ускорить» процесс — не ставьте пустую сковороду на максимальный нагрев. Особенно это важно для посуды с антипригарным покрытием.
- Не используйте абразивные губки и агрессивную химию, особенно при наличии антипригарного слоя.
- Мойте посуду после полного остывания — резкий перепад температур может повредить дно.
- Не роняйте и не царапайте индукционный диск. Его деформация способна снизить эффективность нагрева.
Немного о посуде «Горница»
Мы создаём посуду, которая сочетает в себе удобство алюминия, современное антипригарное покрытие и преимущества индукционного метода.
Кроме того, вся продукция проходит строгий контроль качества, а эргономичный дизайн и лёгкость ухода делают нашу посуду любимым помощником в ежедневной готовке.
Индукционная плита требует особого подхода к выбору посуды — но, к счастью, ассортимент сегодня позволяет найти идеальное решение под любые кулинарные задачи. Главное — обращать внимание на материал, маркировку и качество исполнения.
А посуда «Горница» поможет Вам готовить легко и с удовольствием — вне зависимости от типа плиты. Надёжно, удобно, с заботой о Вас.
