Спелым бананам можно найти множество применений: банановый хлеб, глазированный торт «Колибри», изысканное бананово-шоколадное печенье и смузи — и это только для начала. Но не для всего, что связано с бананами, нужен экземпляр с коричневыми пятнышками. Идеальный банан идеально подходит для приготовления овсянки или боула с асаи, для быстрого перекуса с арахисовым маслом или для самостоятельного употребления.
Почему бананы становятся коричневыми? Этилен. Когда они созревают, они выделяют этот газ, и
И кожура, и мякоть начнут темнеть. Но есть способы замедлить потемнение бананов.
Вот несколько советов, как сохранить бананы от потемнения перед употреблением.
Достаньте из Пластикового пакета
Бананы часто продают в полиэтиленовых пакетах, но вам нужно будет снять их, когда вы принесете бананы домой. В пакете они созреют быстрее, потому что в нем накапливается этилен.
Храните на вешалке для бананов
Если хранить связку бананов на специальной подставке, они не будут мяться, что может ускорить их потемнение.
Оберните пластиковую пленку вокруг коронки
Этилен выделяется из стеблей бананов, которые скрепляют гроздь. Оберните стебли пищевой плёнкой, чтобы замедлить процесс созревания.
Избегайте солнечного света и тепла
Солнечный свет и высокая температура ускоряют созревание бананов. Храните бананы в прохладном тёмном месте.
Хранить Вдали от других продуктов
Бананы — не единственные фрукты, которые выделяют много этилена при созревании. Яблоки, груши, картофель, авокадо и помидоры — вот некоторые другие продукты, которые выделяют много этилена. Держите бананы подальше от них.
Когда они созреют, храните их в холодильнике
По словам Chiquita, вы не хотите ставить их в холодильник до тех пор, пока они полностью не созреют. Но как только бананы созреют, вы можете убрать их в холодильник, чтобы продлить им жизнь на одну-две недели.
А если ничего не помогает и у вас остались коричневые бананы, ознакомьтесь с нашими многочисленными рецептами для спелых бананов, начиная от бананового овсяного печенья и заканчивая банановыми оладьями.