Записывайте рецепт глянцевых хрустящих орешков. Ими можно посыпать мороженое, добавлять в шоколад или хрустеть под игристое и любимый фильм.
Вода — 45 г
Сахар панела — 125 г
Тримолин — 15 г
Орехи — 150 г
1. Доведите сироп из воды, сахара и тримолина до кипения, снимите с плиты.
2. Добавьте орехи и хорошо перемешайте, оставьте на 1-5 минут. Процедите через сито.
3. Распределите орехи по силиконовому коврику, выпекайте на 180°C 15-20 минут.
4. Хорошо охладите, храните в герметичном пакете.
Важно: сироп можно использовать повторно.
Вы прочитали статью в блоге магазина «Две морковки». Это удобный магазин Энди Шефа для кондитеров и HoReCa. Мы создаём ассортимент из лучших товаров для кондитеров с понятным и удобным сервисом.
В «Двух морковках» вы найдёте шоколад и какао из Бельгии и Франции, итальянские формы Silikomart, бурбонскую ваниль, сильную муку с 13,5% белка, настоящую корицу из Шри-Ланки. Купить товары можно в интернет-магазине с доставкой по всему миру и в 2 магазинах в Москве: м. Южная/Пражская и м. Савёловская.