#рецепт 🫐 Смородиновое пирожное
💗Бисквит
яйца - 110 грамм
сахар - 50 грамм
пшеничная мука - 55 грамм
ягоды чёрной смородины - 40 грамм
💗Смородиновое желе
красная смородина - 120 грамм
сахар - 70 грамм
желатин - 9 грамм
вода - 54 грамма
💗Черносмородиновый мусс
сливки - 200 грамм
сахар - 50 грамм
вода - 36 грамм
желатин - 6 грамм
смородиновое пюре - 110 грамм
белый шоколад - 60 грамм
Приготовление бисквита💗
В чаше миксера соедините яйца с сахаром и взбейте до уверенной плотной пены.
Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Выложите бисквит ровным слоем толщиной примерно 1 см, сверху распределите ягоды черной смородины и выпекайте 12-14 минут при 180 С.
Приготовление желе из красной смородины 💗
Замочите желатин в холодной воде.
В сотейнике соедините пюре красной смородины с сахаром, немного прогрейте до растворения сахара и добавьте желатин.
Вылейте желе в форму и отправьте в холодильник до застывания.
Приготовление мусса💗
Пюре смородины соедините с сахаром и доведите до кипения. Добавьте в пюре растопленный шоколад. Остудите.
Взбейте сливки и соедините с остывшей смородиновой массой.
💗Сборка
Вырежьте бисквит и желе на прямоугольники.
В форму залейте мусс, на мусс положите желе, на желе бисквит.
