Всем привет, дорогие! Сегодня я к вам с очень вкусным рецептом печенья.
Несмотря на то, что на дворе лето и не очень хочется включать духовку, но ради этого печенья можно и погреться немножечко.
Это самое вкусное и самое насыщенное арахисовое печенье, которое мне доводилось готовить и вообще когда-либо пробовать! Невозможно описать как это вкусно, это нужно только попробовать.
Я вас уверяю, что никакое другое арахисовое печенье не сравнится с этим. Оно одновременно и хрустящее и нежное, в меру сладкое, и слегка соленое. Идеальный баланс вкуса и текстуры.
Тесто готовится очень легко, просто и быстро. Купить арахисовую пасту не составит труда. Если в магазине не будет пасты без добавок, то на маркетплейсах шикарный выбор и цены на нее приятнее, чем в супермаркетах.
Ингредиенты:
- 100г сливочного масла 82,5%
- 100г арахисовой пасты
- 130г сахара
- 1 яйцо (категория С1)
- 180г муки
- 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 70г соленого жареного арахиса
Приготовление:
Все ингредиенты комнатной температуры.
Арахисовая паста классическая, без добавок, без сахара и соли.
Духовку разогреть до 180°С.
Противень застелить бумагой для выпечки.
В чаше соединить мягкое сливочное масло, арахисовую пасту и сахар. Взбить на низких оборотах миксера до однородного состояния и кремовой текстуры.
Добавить яйцо и взбить до посветления массы и пышности.
В отдельной миске соединить муку, соль, соду и разрыхлитель, перемешать.
Сухие ингредиенты просеять через сито и внести в яично-масляную массу. Перемешать на низких оборотах миксера.
Добавить арахис и ещё раз перемешать миксером или ложкой.
Тесто разделить на 20 кусочков по 30г и скатать шарики. Выложить шарики на противень на расстоянии друг от друга.
Я выпекаю по 10 шт. Каждый шарик немного придавить вилкой.
Выпекать при 180°С, режим верх-низ, 15-20 минут, до красивого золотистого цвета. Так как все духовки разные, прежде всего ориентируйтесь на особенности выпечки своей духовки.
Готовое печенье достать из духовки.
Сразу после духовки печенье будет мягкое, поэтому оставить его на противне на 2-3 минуты, затем можно переложить на решетку для полного остывания.
Все те же действия проделать со второй партией. Выложить оставшиеся 10 шариков на противень, придавить вилочкой и отправить выпекаться в духовку так же на 15-20 минут. После выпечки оставить на 2-3 минуты на противне и затем переложить на решетку.
Полностью остывшее печенье переложить на блюдо, заварить любимый чай и устроить вкусное чаепитие.
Хранить печенье в герметичном контейнере. Но обычно оно долго не хранится, так как очень быстро съедается. Особенно быстро съедается мужем и детьми ☺️
Прекрасных вам выходных!
Готовьте с удовольствием и делитесь своими результатами в комментариях 🫶🏼