Варенье из жимолости на зиму — легкий рецепт для начинающих

Жимолость — одна из первых ягод, радующих нас своим урожаем в начале лета. Помимо употребления в свежем виде, она прекрасно подходит для приготовления варенья. Этот рецепт позволит вам заготовить на зиму ароматное и полезное лакомство, сохранив максимум витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• Жимолость – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лимонная кислота – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды жимолости под проточной водой и обсушите их на бумажном полотенце.
2. Разделите ягоды на две равные части. Одну часть оставьте целой, а другую измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Это необходимо для придания варенью густой консистенции.
3. Смешайте ягодное пюре с целыми ягодами в кастрюле. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
5. Убавьте огонь и варите варенье в течение 15 минут, не забывая регулярно помешивать.
6. Добавьте лимонную кислоту и проварите еще 1-2 минуты. Снимите кастрюлю с огня.
7. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. После остывания уберите на хранение в прохладное, темное место.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
• Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.