Большинство из нас покупает готовые салаты в супермаркете с надписями «вымытый» или «готовый к употреблению». Но действительно ли такие листья безопасны? Эксперты по пищевой безопасности предостерегают: даже вымытый салат может содержать вредные бактерии и остатки химии, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.
Необходимо ли мыть салат, который мы достали из герметичной упаковки, на котором написано «вымытый», рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
Не все так чисто, как кажется
Листья салата, которые продаются в герметичных упаковках, действительно проходят предварительную обработку. Обычно их моют в хлорированной воде или других дезинфицирующих растворах. Но такая обработка:
Не гарантирует полного уничтожения бактерий
E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes — эти бактерии могут оставаться на листьях даже после промышленной дезинфекции.
Не смывает пестициды полностью
Если производитель не использует органические методы, на листьях могут оставаться следы химикатов.
Оставляет пленку
После хлорной обработки на листьях образуется невидимая пленка, которая имеет неприятный привкус и может раздражать желудок.
Кто в зоне риска
Особенно осторожными следует быть:
Беременным женщинам
Людям с ослабленным иммунитетом
Детям
Людям пожилого возраста.
Как правильно мыть салат
Отделите листья и положите их в миску с холодной водой.
Осторожно промойте руками, чтобы убрать песок или остатки почвы.
Оставьте на 3-5 минут в воде, чтобы тяжелые частицы осели на дно.
Выньте листья шумовкой или руками (не выливая всю воду).
Обсушите салат бумажным полотенцем.
Как сохранить салат свежим дольше
Чтобы сохранить салат свежим после мытья, храните его в контейнере с бумажным полотенцем внутри. Это поможет поглотить лишнюю влагу и продлить срок хранения.
«Вымытый» салат на упаковке не означает, что он полностью безопасен. Даже фасованные листья могут содержать бактерии или химические остатки. Стоит потратить несколько минут на промывку — это мелочь, которая может защитить ваше здоровье.