Год назад я взяла с грядки несколько сеянцев базилика и пересадила их в горшки.
Зачем?
А чтоб красиво!
Идеи декоративного огорода преследовали меня тогда, и преследуют сейчас.
Выросли разноцветные кусты базилика и очень украсили мне в августе крыльцо. И далеко ходить не надо было, чтобы сорвать.
Сама-то я с базиликом на кухне "на вы", как старый холостяк, не умеющий пожарить яичницу. Ну, с помидоркой. Ну, в чай. И не более того.
А вот читатели...
Голодные игры
Не читайте это, если ещё не позавтракали.
"Любимое блюдо летом: кружками помидоры, на каждый листик базилика, сверху моцарелла, авокадо небольшими дольками, чуть присолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и завершить топпингом бальзамического уксуса -полосочками. Все это вкусно и зимой, но летом со своими помидорками и базиликом с грядки - ах!"
"Испробовав разные, остановились на фиолетовом базилике любого сорта. Нам больше нравится его аромат. Свежие листья едим в салате с помидорами. Сушеные хороши к курице в маринад, к тем же помидорам в яичницу и пиццу, запеканки овощные разные тоже с помидорами. И сухарики сушу с растительным маслом и специями, тоже с базиликом! Очень вкусно, по-итальянски, получается..."
"Напиток из базилика. В кастрюлю наливаем воду, как закипит, кладем базилик, минут пять пусть покипит на медленном огне. Затем добавляем лимон, с кожурой, но выбрав семечки. Сахар по вкусу. Очень ароматно и вкусно!"
"Обязательно сушу базилик, и фиолетовый, и зеленый. Зимой - в мясо, борщи, овощные рагу..."
"Рецепт летнего соуса к мясу: пучок базилика, пучок кинзы (если не любите, можно совсем небольшой, но хоть немного нужно положить), петрушка, зелёный лук, укроп (укропа меньше всего кладу) - нарезать, как в салат, убирая крупные веточки. Пару хороших зубчиков чеснока раздавить. Один спелый томат нарезать кубиками. Один небольшой болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Все перемешать. Добавить томатный кетчуп и сметану (примерно равные части). Зелень не должна плавать, но и не должна быть сухой. Дать часок настояться. С пропорциями можно играть по своему вкусу, если есть домашняя сметана, очень хорошо получается..."
"Песто. Берётся огромный пук базилика, ростом см 30-45, количеством 20 шт. Срываются листочки, стебли выкидываем. Закладываются в блендер. Туда же тёртый пармезан (примерно 100 гр), горсть кедровых орехов (очищенных), сок от четвертинки лимона, меньше столовой ложки соли без горки (солить по вкусу в самом конце), чеснок, и много оливкового масла, полстакана точно. В блендере всё перемалывается в песто. Если что - масла добавить. Должно быть консистенции не очень густой сметаны. В стерилизованные баночки, сверху залить маслом, чтобы плёночкой, в холодильник. Помидорный салат без масла с песто - на ура, капрезе с моцареллой - ещё лучше. Паста с песто - шедеврально!"
"Базиликовый уксус делаю. Только надо использовать базилик фиолетовый, тогда и цвет роскошный получается..."
Ну, вы поняли, почему я в конце зимы семена аж девяти сортов базилика прикупила?
Я не могла иначе.
У меня же хрустальный графинчик есть, и я уже так и представляла, как налью туда фиолетовый уксус...
Зачем? А чтоб не простаивал в буфете!
Места не хватило
Наступила посевная.
Всё, что съедобное, у меня сеет-сажает мама. Чтобы ей весело было. Свой-то огород она давно ликвидировала, продав частный дом и переехав "на этажи". Теперь каждый год приезжает ко мне на дачу и резвится.
Моя задача - вырастить к приезду мамы из Сибири рассаду перцев, томатов и обеспечить семенной фонд. А то дошло ведь до того, что начала рассаду по трое суток на поезде возить...
Увидев веер из пакетиков семян базиликов, мама не смогла сдержать риторического вопроса: на... кой?
Нннада!
Нюхать буду. Все перенюхаю, перепробую и что-то полюблю навсегда.
Мама много базилика не сеяла. Семь маленьких бороздок в высокой градке. Чисто - на попробовать.
На все сорта места не хватило.
Поэтому два сорта пришлось посеять в технические горшки. И это было сделано на 10 дней позже, чем посев в открытый грунт.
Сами знаете, как это бывает в горячее время посевной: то одно, другое... не знаешь, за что схватиться.
На высоте
А теперь - результаты.
Все фотографии сделаны сегодня, в один день, в один час.
Так выглядит базилик в открытом грунте.
Всё взошло. Вроде бы... По штуке каждого сорта - точно есть.
Но всё ещё практически в фазе семядольных листочков, хотя мама приехала и посеяла больше месяца назад.
А вот так выглядит базилик, который посеяли в горшки на десять дней позже.
Совсем другой вид!
И всхожесть не в пример выше.
Есть ещё веселее картинка.
Тут можно проследить главный лайфхак, как выражается моя домашняя молодежь.
Один горшок с посеянным базиликом стоял на бетоне парковки.
А другой горшок поставили на табуретку, с помощью которой я розы укрываю.
Ну, как обычно это бывает - аврал, свистать всех наверх, идёт посевная. Мешал ходить тот горшок, потому и повысили, чтоб не запинаться...
И вот вам результат.
Итак, вы сами всё видите.
Больше никакого посева базилика в грунт.
Сеять буду сразу в горшки.
И не на холодный бетон ставить, а на какое-то возвышение. Пока не знаю, на какое.
Табуретки-то драные у меня всего две. Хоть лавку колхозь, положив на табуретки пару досок...
Черных технических горшков я набрала как на маланьину свадьбу, и даже не все использовала.
Так что проблем с местом нет.
А девять купленных сортов я непременно перенюхаю, перепробую и всё вам потом расскажу.
Если статья оказалась для вас полезной и вдохновляющей, вы можете поддержать автора.
Поволжье, Тольятти