…И почему это не нехватка питания. Многих смущают черные пятна внутри кочана капусты. Хвори можно исключить: их признаки совершенно другие. Что это, почему эти черные вкрапления в капустную гладь появляются - и что с этим делать. И почему одними подкормками дело не исправить.
И почему как нельзя лучше к ситуации подходит название “три в одном”.
Причина 1. Нехватка кальция
И это не первопричина.
Кальций - друг капусты неспроста. Для ее мясистых крупных листьев требуется много строительного материала, белка, который синтезируется из азота. А еще больше - кальция. Из него строятся оболочки клеток, сосудистая ткань.
И если кальция не хватает, начинаются вот такие вот физиологические нарушения. И особенно страдает сосудистая ткань листьев, по которой перемещаются вода, продукты фотосинтеза, минеральные соли - основные жилки листа, сеть мелких прожилок.
Можно провести аналогию: это вершинная гниль - только у капусты. И не на вершине плода - а изнутри.
Ведь капуста - не томат. Кочан капусты - видоизмененная почка, и растет он изнутри :)
Так вот: при нехватки кальция начинаются сложности с формированием сосудистой ткани, стенок клеток. В итоге участки изнутри не получают питание - и получаются вот такие вот дефекты формирования. А итоге участок ткани листа так и не формируется - и высыхает.
И можно было бы предложить вариант профилактики - подкормка кальцием. Но не все так просто. Кальций - не первопричина.
Причина 2. Недостаточный, нерегулярный полив
А это уже первопричина.
Нехватка кальция наступает при нехватке воды. Кальций движется от корня к надземной части благодаря восходящему току воду.
При этом сама вода поступает в растение благодаря испарению листьев, транспирации. Испарение создает давление, позволяющее корню качать воду.
Так вот - если полив скудный, то поток воды недостаточно сильный, чтобы капуста получала вдоволь кальция. И редкий и обильный полив - тоже нехорошо: это перебои с доставкой кальция.
Как вариант - жара, засуха: устьица листьев закрыты, листья влагу не испаряют. Значит, и корень воду не качает.
И что делать? Поливать: без воды не будет кальция. Регулярно, обильно - не в час по капле, не по праздникам. Но это не все.
Причина 3. Мы капусту перекормили
Азотом. Немного скучно - но очень важно.
Азот в аммонийной форме - конкурент кальция в грунте. Ионы аммонийного азота положительно заряжены, и отлично удерживаются на частицах грунта, заряженных отрицательно.
И ионы кальция, катионы - тоже положительно заряжены. Вот они и конкурируют за место под солнцем - то есть в почвенном растворе.
И если аммонийного азота в грунте много, а кальция маловата - начинается борьба. Как правило, азот побеждает, а медлительный и неповоротливый в грунте кальций остается не у дел. А наша как та - остается без кальция.
Справедливости ради - такие сложные взаимоотношения у элементов не всегда складываются. Чаще всего - при явном избытке азота.
А еще - на закисленном грунте, с низким pH.
При pH ближе к нейтрально у напряженная ситуация сглаживается и оба элемента друг другу не мешают.
К слову, коварный азот конкурирует и с калием, тоже положительно заряженным ионом (катионом). И бору усваиваться мешает.
Нехватка бора, кстати, тоже причина всяких нарушений роста, почернений тканей. Например, сердцевина чернеет у свеклы из-за его нехватки, чернеет точка роста у томата и других культур. А у капусты точка роста - внутри почки. Так что вполне вероятно, что и бор ответственен за черные сухие вкрапления внутри кочана.
И что делать? Не устраивать избыток азота в аммонийной форме.
Мочевина, амидная форма, превращается в грунте в аммонийную. Аммиачная селитра, нитроаммофоска - это две формы азота, а аммонийная и нитратная. Сульфат аммония - аммонийная.
И в органике, особенно в не перепревшем навозе - в нем много аммонийного азота. В общем, нужно быть аккуратным и подкармливать без избытка. Поливать вовремя, мульчировать. И тогда капуста будет без черных сухих пятен внутри. Вот такая вот история.
А это наш телеграм-канал В саду у Валентинки. Заходите в гости!