После сегодняшней статьи российское вино выходит на абсолютное первое место по количеству обзоров на моем канале. Что же, патриотично. К сожалению, именно сегодня будет довольно много неудачного опыта.
30 июня 2020
По случаю приезда на лето в Сочи решил я начать с новинок отечественной винодельческой промышленности. Купил 4 бутылки. Каждая в магазине примерно 2 тысячи рублей стоит.
Если с творчеством Павла Швеца я уже неплохо знаком, правда, с другими наклейками, то Семигорье, у которого я купил рислинг и пино-нуар в «правильных бутылках», стало первым опытом.
Пино Нуар Семигорье 2017
В красном вине есть 2 стандартных вкуса, отличающих не испорченное, но плохое вино, от вина хорошего. Первый я отношу к сульфитам, поскольку он напоминает мне серу. Его можно учуять сразу от аромата. Дальше он сразу же дает о себе знать с первой же секунды. Для меня всё тут заканчивается на первом же глотке. Такое вино часто предлагают на разнообразных фуршетах. Большая часть красных вин до 2 тысяч рублей в розницу его имеет и значительная часть до 5 тысяч рублей тоже. Второй я называю «гнилые ягоды». Он не распознается по запаху и по вкусу. Но он спрятан в послевкусии. И оно меня угнетает так же сильно, как и «сульфиты». У Семигорья именно это гнилое послевкусие. Я пить не смог, но супруга заявила, что ее это не напрягает. Каждому свое.
4/10
Павел Швец Совиньон Блан 2018
У Швеца свой подход к винам. А именно, что его вина я никогда бы не опознал. Например, в пино нуаре есть нотки юга Франции и вообще ничего от Бургундии. Этот конкретно совиньон по цвету можно было бы даже отнести к розе. Ну и насыщенность на высоте. Не летнее вино в отличие, например, от репинского алиготе. Но каких-то серьезных нареканий к нему нет
6/10
Мысхако Каберне Совиньон Резерв 2013
Они очень гордятся этим вином и не зря. Никакого каберне я не учуял. Сира, гренаш - в общем юг Франции. Но очень даже достойно в качестве замены того же Корнаса или Лангедока за 3 - 4 тысячи рублей
7/10
29 октября 2020
Продолжая тему премиального российского вина, на днях открыли 2 бутылки.
Павел Швец Каберне Совиньон 2017 (3000 рублей)
Швец из бутылки был резким и злым. Я такое пить не могу. Но у нас хватило такта и деликатности оставить большую часть бутылки на следующий день. И свершилось чудо: вино стало питким и вполне себе добрым. Без каких-то намеков на шмурдяк. Рекомендую. Но судя по нашему опыту, оно вполне постоит подождет еще несколько лет.
6/10
Усадьба Дивноморское West Hill Blend Каберне Совиньон - Мерло 2015 (2200 рублей)
А вот произведение товарищей из усадьбы Дивноморское, увы, зачет не сдало. Не ужас, ужас, ужас, но достаточно плохо. Я такое не пью из-за того самого привкуса убожества.
4/10
6 января 2021
Усадьба Дивноморское East Hill Blend 2019
Популярное белое вино Обратите внимание на номер бутылки.
Не великое, не ароматное, но сбалансированное и чистое. Наш стандартный выбор в сочинских ресторанах, где оно стоит в районе 5 тысяч рублей. Что-то приличное импортное за эти деньги найти в общепите более чем сложно.
7/10
12 августа 2021
Константин Дзитоев каберне фран гранд резерв 2015
Описание очень красивое с Казбеком, ледниками и т.д. Цена 2000.
В аромате доминирует атака спирта, которая забивает вялые фруктовые нотки. Первым вкусом является легкая горчинка, которая превращается в уверенную горечь. Но уже на седьмой секунде на первый план выходит классическая шмурдячность. Она побеждает горечь и остается во рту на несколько минут. На второй день все становится ещё хуже. Допить вдвоём не смогли.
3/10
6 января 2024
Фервино Мерло 2020
Сказка с несчастливым концом. Мне довелось заочно познакомиться с одним из руководителей проекта. Он даже недовольный тем, что я покупаю и хвалю европейское вино, пытался «запретить» мне Фервино покупать. Смешно, потому что его не стали покупать и без моего участия.
Что это за история? У создателей получилось. Получилось показать, что нет никакой эзотерической магии в красном вине, 90+% которого лично я пить не могу. Они создали ПРОДУКТ. И в этом я в очередной, кстати, раз убедился сегодня вечером, когда практически без помощи супруги «уговорил» вышепоказанную бутылку.
Это очень хорошее вино. Это прекрасное вино. Оно стоит в одном ряду с лучшими образцами того, что российское виноделие в принципе смогло создать за 20 лет своего существования. Они смогли, у них получилось. Создать.
Они не смогли, у них не получилось. Продать. Бренд умер.
Последнюю бутылку я купил в магазине за 1200 рублей. В магазинах в наши дни дешевле 3000 рублей продают шмурдяк, сиречь вино с явно выраженным серным привкусом. Этот привкус перебивает всё остальное. Он делает рассуждения о характеристиках вина лишенными какого-либо смысла. В Фервино этого привкуса нет. Я верю, что они вручную собирали виноград. Что они от и до контролировали процесс, включая приснописную серу.
Фервино поставило на полки свое вино за 1000 рублей. Люди, без сомнения, понимают в вине. Люди ничего не понимают в маркетинге. Есть история ресторана «Эль Гаучо». Я лично знаком с его сомелье в те времена. Они напридумывали разных коктейлей и стали продавать их за 350 рублей в рамках подхода издержки+. Коктейли никто не брал. И тогда кто-то умный предложил: «А давайте поставим цену 700 рублей». После этого начался «коктейльный бум». Через 2 недели цену подняли до 950 рублей. И продажи вообще пробили потолок.
Ты должен понимать, кто твой покупатель. Если ты ставишь на полку вино за 1000 рублей без какой-то дополнительной раскрутки ты получишь то, что получило Фервино. Получишь людей, которые покупают вино за 300-500 рублей, смеясь: «Российское вино за тысячу? Да я Чили или даже Испанию за такие деньги купить могу!». А всего то нужно было понять, что то, что сделали их виноделы – это уровень Фантома, уровень Лефкадия Резерв, уровень лучших образцов от Репина и Павла Швеца. Уровень очень приличного французского/итальянского вина. Это 5-7 тысяч рублей на полке. Продажи в бутылках без мощной раскрутки были бы теми же – не блестящими. Но маржа с каждой проданной бутылки была, как бы это повежливей сказать, побольше.
Прекрасное вино. 8.5/10 Браво, технологи Фервино! Бууууу, маркетологи Фервино.