1. Классическая томатная подлива 🍅
Эта подлива — настоящая классика, которую многие помнят с детства. Она проста в приготовлении, но всегда получается вкусной и ароматной. Подходит буквально ко всему: картошке, макаронам, котлетам или даже просто к хлебу. Если хотите добавить уюта вашему обеду — обязательно попробуйте!
Вам понадобится:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Томатная паста — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Масло — 2 ст. ложки
Вода — 250–300 мл
Соль, перец
Как готовить:
🟩 Нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте всё на масле до мягкости.
🟩 Добавьте муку, перемешайте и дайте ей слегка подрумяниться.
🟩 Положите томатную пасту и сахар, снова перемешайте.
🟩 Влейте воду, посолите, поперчите, перемешайте — пусть всё тушится минут 10–15, пока подлива не станет густой и ароматной.
Подавайте к любимому гарниру и наслаждайтесь!
2. Мясная подлива 🥩
Если хочется чего-то посытнее, эта мясная подлива — отличный выбор. Мясо получается мягким, а соус — насыщенным и густым. Очень домашний, уютный вариант для семейного ужина.
Вам понадобится:
Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 2 ст. ложки
Масло — 3 ст. ложки
Бульон или вода — 500 мл
Паприка — 1 ч. ложка
Соль, перец
Как готовить:
🟩 Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета.
🟩 Мясо нарежьте кубиками, добавьте к луку, обжарьте до румяной корочки.
🟩 Всыпьте муку и паприку, перемешайте.
🟩 Влейте бульон или воду, размешайте, посолите, поперчите.
🟩 Тушите под крышкой минут 30 — мясо станет мягким, а подлива густой.
Подавайте с любым гарниром.
3. Грибная подлива 🍄
Эта подлива понравится всем, кто любит грибы. Она получается нежной, ароматной и прекрасно сочетается с макаронами или картошкой. Приготовить её очень просто, а вкус всегда радует.
Вам понадобится:
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Вода — 200 мл
Соль, перец
Как готовить:
🟩 Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
🟩Добавьте муку, перемешайте.
🟩Влейте сметану и воду, посолите, поперчите.
🟩Тушите минут 10, пока подлива не станет густой.
Подавайте горячей.
4. Молочная подлива 🥛
Очень нежная и сливочная подлива, которая отлично дополняет котлеты, курицу или макароны. Вкус напоминает блюда из столовой, только намного лучше!
Вам понадобится:
Молоко — 400 мл
Мука — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль, перец
Как готовить:
🟩 Муку подсушите на сухой сковороде до кремового цвета.
🟩 Добавьте масло, перемешайте.
🟩 Влейте горячее молоко, постоянно мешая венчиком.
🟩 Посолите, поперчите, доведите до кипения и варите до загустения.
Получается очень нежно и вкусно!
5. Сметанная подлива с луком 🧅
Если хочется чего-то мягкого и сливочного, попробуйте эту подливу. Она прекрасно подходит к мясу, птице и макаронам.
Вам понадобится:
Лук — 1 шт.
Сметана — 200 г
Мука — 1 ст. ложка
Масло — 1 ст. ложка
Вода или бульон — 200 мл
Соль, перец
Как готовить:
🟩 Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
🟩 Добавьте муку, перемешайте и обжарьте ещё минуту.
🟩 Влейте воду или бульон, размешайте.
🟩 Добавьте сметану, посолите, поперчите, тушите 5–10 минут.
Готово! Очень просто и вкусно.
Лайфхаки для идеальной подливы
- Хотите, чтобы подлива была густой? Всегда добавляйте муку и тщательно размешивайте, чтобы не было комочков.
- Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
- Не бойтесь экспериментировать со специями: паприка, травы, чеснок — всё это делает подливу интереснее.
- Если подлива получилась слишком густой, просто добавьте немного воды или молока.
- А если появились комочки — пробейте подливу блендером, и она станет идеально гладкой.
Пусть ваши блюда всегда получаются вкусными и радуют вас и ваших близких!❤️
