Некоторые люди намеренно не готовят самый летний салат, потому что не хотят нейтрализовать витамины в его главных ингредиентах. Диетолог Александр Бурлаков опроверг миф о вредном сочетании огурцов и помидоров. По его словам, информация о том, что огурец якобы "убивает" витамин С в помидоре, не выдерживает никакой научной критики. Известно, что аскорбиновая кислота может частично расщепляться из-за фермента аскорбиназы в огурцах. "Но это незначительно и не имеет клинической значимости в рамках рациона целиком", — добавил врач в своем телеграм-канале. Иными словами, огуречно-помидорный салат по-прежнему остается полезным или как минимум безвредным для организма. В нем сохраняется клетчатка, калий, антиоксиданты и прочие фитонутриенты, способствуюзие сохранению и укреплению здоровья сердца, сосудов и пищеварения. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: