Сегодня поделюсь с вами рецептом невероятно нежной и ароматной рыбы — минтая, приготовленного в сметанном соусе с овощами. Это блюдо легко готовится и обязательно понравится всей семье!
Приготовление:
Минтай промойте и обсушите. Добавьте соль и перец по вкусу. Натрите каждый кусочек рыбы с двух сторон смесью соли и перца.
Налейте немного растительного масла на сковороду и поставьте на огонь. Пока масло разогревается, обваляйте каждый кусочек минтая в крахмале со всех сторон.
Обжаривайте рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Важно не жарить рыбу полностью, а лишь слегка подрумянить. Не накрывайте сковороду крышкой — так из рыбы будет выходить лишняя влага, и корочка останется хрустящей.
Пока рыба остывает на тарелке, мелко нарежьте луковицу и обжарьте её на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте вместе с луком около 3 минут, периодически помешивая.
В отдельной миске смешайте сметану, соль, черный перец и сушеный чеснок по вкусу. Добавьте стакан воды и тщательно перемешайте. Затем добавьте столовую ложку муки и снова перемешайте, чтобы не было комочков.
Выложите обжаренную рыбу на сковороду к овощам, залейте сметанным соусом. Посыпьте укропом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут.
Рыба получается невероятно нежной, буквально тает во рту. Сметанный соус с ароматными овощами делает блюдо сытным и очень вкусным.
Попробуйте приготовить эту простую и полезную еду — и вы точно захотите повторить!
Ингредиенты:
- Минтай — 500 г (примерно две небольшие рыбки)
- Крахмал (или мука) — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 300 г (любой жирности)
- Вода — 1 стакан
- Укроп — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу