Какими полезными свойствами обладает пажитник
Пажитник - род растений семейства Бобовые. Растение еще известно как шамбала, хельба, фунгурек, верблюжья, грибная трава. В России за растением закрепилось название пажитник. В старину луг или пастбище, где пасся скот, называли пажить, а растение, которое встречалось на пастбищах, стали называть пажитником.
Из-за уникальных свойств растение называют “травой от ста болезней”. Пажитник обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, антиоксидантным, заживляющим, отхаркивающим действием.
Кроме этого, он обладает и массой других полезных свойств:
- Ускоряет обмен веществ;
- Укрепляет иммунитет;
- Повышает защитные силы организма;
- Способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови;
- Стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает перистальтику кишечника;
- Нормализует пищеварение;
- Стимулирует выработку грудного молока у женщин;
- Ускоряет заживление ран;
- Улучшает аппетит;
- Положительно сказывается на состоянии кожи, помогает при угревой сыпи.
Где применяется пажитник
Пажитник обладает неповторимым вкусом и ароматом. В продаже можно найти пажитник в виде порошка, сухой травы, семян.
Семена пажитника используются в кулинарии как загуститель и как приправа для приготовления соусов и супов, для придания вкуса и аромата их можно добавлять в выпечку, сыры с дроблеными семенами растения обладают пикантным вкусом. Они входят в состав таких известных приправ, как хмели-сунели, уцхо-сунели, карри.
Приправа обладает сладковатым вкусом и травянистым ароматом, с горчинкой и ореховыми нотками, найти ее можно во многих супермаркетах. При добавлении листочков и семян пажитника в супы, овощные салаты, заправки и соусы блюда приобретают едва уловимый грибной привкус.
Если вы хотите получить больше информации о том, что за растение пажитник, какими полезными свойствами он обладает, где применяется, ознакомьтесь со статьей!