Что приготовить из клубники: рецепты летних десертов и полезные советы

Ура, наступил пик сезона сбора клубники! И чтобы насладиться вкусом свежей ягоды круглый год, предлагаем воспользоваться рецептами блюд из клубники и полезными советами по её сохранению.

Как сохранить клубнику на зиму

Чтобы надолго сохранить вкусовые качества любимой ягоды, важно учитывать особенности каждого метода консервации. Вот три хороших способа:

Клубничное варенье с цедрой апельсина

Для приготовления потребуется:

• Спелые ягоды клубники – 1 кг
• Сахарный песок – 700 г
• Цедра одного крупного апельсина
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды и обсушите их полотенцем.
2. Нарежьте крупными кусочками или оставьте целыми.
3. Положите подготовленную клубнику в кастрюлю и засыпьте сахаром.
4. Оставьте настаиваться около часа, пока ягоды не дадут сок.
5. Добавьте лимонный сок и измельчённую цедру апельсина.
6. Варите на среднем огне примерно полчаса, периодически помешивая, чтобы масса равномерно проварилась.
7. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Такое варенье отлично подойдёт к блинам, творогу или пирогам. Оно сохраняет яркий клубничный вкус и добавляет приятный цитрусовый оттенок.

Сухое клубничное варенье

Этот способ подходит для тех, кто любит менее сладкий продукт и хочет минимизировать содержание сахара. Сухое варенье готовится проще обычного и требует меньше ингредиентов:

• Свежая клубника – 1 кг
• Сахар – 300 г
• Лимонная кислота – щепотка

Инструкция:

1. Подготовленные ягоды положите в тазик, посыпав сахаром и перемешав аккуратно руками.
2. Поставьте массу на слабый огонь и дождитесь полного растворения сахара.
3. Когда сироп начнёт густеть, добавьте лимонную кислоту.
4. Продолжайте варить ещё около 15 минут, постоянно мешая ложкой.
5. Перелейте горячую смесь в сухие стеклянные банки и закатайте крышками.

Сухое варенье долго хранится и обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Правильное заморозка клубники

Заморозка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и вкуса ягод. Для этого соблюдайте следующие рекомендации:

• Выбирайте зрелые, плотные плоды без повреждений.
• Промойте и просушите клубнику перед процедурой.
• Используйте герметичные контейнеры или пакеты для замораживания.
• Замораживайте небольшими порциями, чтобы избежать повторной разморозки.
• Перед употреблением дайте ягодам немного оттаять при комнатной температуре.

Зимой замороженная клубника станет отличным дополнением к молочным коктейлям, мороженому или утренним кашам.

Рецепт шарлотки с клубникой

Шарлотка – классическое блюдо русской кухни, которое идеально сочетается с клубникой. Она получается воздушной, нежной и аппетитной. Для приготовления вам понадобятся:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Клубника свежая – 300–400 г
• Щепотка соли

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования густой белой массы.
2. Постепенно введите муку, ванилин и соль, продолжая взбивать миксером.
3. Осторожно вмешайте нарезанные дольками ягоды клубники.
4. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке (температура 180 градусов Цельсия) около 30–40 минут.

Готовая шарлотка порадует вас своим ярким видом и незабываемым вкусом!

Как приготовить клубничный смузи

Смузи – полезный напиток, который легко готовить дома. Это отличный вариант перекуса или завтрака. Вам понадобится всего лишь блендер и любимые ингредиенты:

• Клубника свежая или замороженная – 200 г
• Банан – 1 шт.
• Молоко или йогурт натуральный – 200 мл
• Мед или сахар по вкусу

Порядок действий:

1. Хорошо помойте и очистите клубнику от хвостиков.
2. Порежьте банан кружочками и отправьте вместе с клубникой в чашу блендера.
3. Залейте молоком или йогуртом, добавьте мед по желанию.
4. Взбивайте до однородной консистенции.

Ваш освежающий клубничный смузи готов! Подавайте охлаждённым.

Творожные шарики с клубникой

Это оригинальное угощение понравится детям и взрослым. Легко сделать самостоятельно, используя минимум продуктов:

• Творог свежий – 200 г
• Ягоды клубники – 150 г
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Немного сливочного масла для жарки

Процесс приготовления:

1. Измельчите творог вилкой или протрите через сито.
2. Смешайте с мелко порезанными ягодами клубники, крахмалом и сахаром.
3. Формируйте небольшие шарики, выкладывая их на тарелку.
4. Обжаривайте творожные шарики на сковородке с маслом до золотистой корочки.

Получаются замечательные воздушные творожки с приятным запахом клубники внутри.

Свежие продукты к вашим рецептам на рынке Своё Родное

Выбирайте качественные продукты для ваших кулинарных шедевров. Заказывайте свежие ягоды и другие натуральные товары напрямую у российских фермеров через специализированный маркетплейс «Своё Родное». Фермеры заботятся о качестве продукции и доставляют её прямо к вашему столу.

Закажите клубнику, молоко, творог и другие необходимые ингредиенты онлайн, сэкономив своё время и получив удовольствие от процесса приготовления любимых блюд всей семьёй.

А вы любите клубнику? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!