Все-таки правильно я сделала, что не послушала советы сразу покупать нормальный вакууматор. О планах его купить рассказала на Дзене, там и советовали.
Читатели писали, что дешевые ломаются, глючат и все такое. А чуть подороже - за 2-3 т. р. работают, люди ими довольны.
Но меня интересовал не столько сам процесс, сколько - буду ли я пользоваться этим прибором вообще. Устроит ли меня результат?
Дело в том, что до приобретения вакууматора у меня сложилось представление, что он будет экономить место в морозилке. Станет в ней просторнее и проще что-то находить. Но увы. Мечты разбились сразу же.
Что за вакууматор?
Скрин из маркетплейса.
Свой лень фотографировать, смотреть на него не хочу. Так он мне уже с первого раза надоел. Тренировались с мужем. Что только не вакуумировали: кусок хлеба, колпачок от дезодоранта, обрезки от вакуумных пакетов, картофелину. В конце решили, что уже умеем, и завакуумировали святое - зеленый лук на зиму.
Да, глючный - то клеит, то не клеит, то откачивает воздух, то нет по непонятным пока для нас причинам. Может, мы не так пакеты заправляем или еще чего. Пока систему не поняли.
Но даже если бы прибор работал без запинок, я бы осталась недовольна. Не нравится мне такой результат. Главное, ради чего брала, не сбылось. Меньше в размерах мои заготовки не стали.
Лук сначала замораживала, потом вакуумировала. До вакуумирования он меньше места в морозилке занимал - в двух мешках для заморозки.
Типа так.
Вакуумировала замороженный, потому что свежие продукты прибор плющит и откачивает вместе с воздухом сок. Видели бы вы, как он сплющил кусок хлеба. Тот в лепешку теста превратился. Уже выбросили.
Я и дальше планировала вакуумировать сочные продукты - ягоды, кусочки арбузов, кабачков, помидоров. А их надо сначала заморозить, чтобы не плющило и сок не выжимало.
Мало того, замороженные продукты могут повреждать острыми краями пакеты во время вакуумирования.
Даже если я куплю дорогой вакууматор для влажных продуктов, проблема компактности не будет решена.
Вот, например, наш тест с картофелиной.
Сколько места занимает она, а сколько торчащий вокруг пластик? Компактно это не уложишь. Хоть воздух изнутри откачан, но снаружи, в морозилке пустоты будут из-за выпуклостей и торчащих концов пакетов.
Это фото вакууматора для влажных продуктов.
Стоит он почти 9 000 рублей, но проблема компактности сохраняется. Когда просто утрясаешь в мешочке или контейнере, кусочки складываются впуклость в выпуклость. Здесь же как защемит, так и ляжет.
Мой способ лучше и компактнее
Я сразу зауважала свой старый способ укладки и заморозки.
Купили вот такие ящики, много.
Объем 6.5 л. Размеры и объем подбирали под свой морозильный ларь. Контейнеры встают в один ряд на дно и в 3 яруса по высоте.
Беру такой кузовок и наполняю его, например, вишней. Можно постепенно - собрала пару литров, закинула и в морозилку. Или сразу полный кузовок. Чтобы внутри не слиплось от сока и зимой легко достать, слои прокладываю мешочками.
В другой кузовок складываю помидоры, в третий баклажаны, в четвертый перцы и т. д. Каждый вид заморозки в своем ящике, друг с другом запахами не перемешиваются.
Зелень храню в вертикальной морозилке. Отдельный ящик для нее выделила. Просто укладываю мешочки друг на друга. Удобно доставать, всегда под рукой.
❗И ведь из вакуумированного пакета не достанешь немного на суп. Придется или сразу мелкими порциями вакуумировать, или перевакуумировать каждый раз, или пересыпать в обычный мешок и хранить в нем.
Плюсы вакуумированных продуктов есть, но мне они не нужны
Да - срок хранения свежих продуктов увеличивается. Но мне нужно для заморозки. Там и без вакуума все хранится до двух лет.
Да - нет запаха зелени в морозилке. Но моя зелень хранится отдельно. Плюс перешла на специальные мешочки для заморозки. Они из более прочного материала, и шов у них герметичный. Не пропускает воду, а значит, и воздух с запахами. Не рвется при перекладывании в морозилке полных пакетов.
Больше плюсов вакуумирования не запомнила и не заметила. 🙂
Минусы, которые еще не назвала
- Есть риск развакуума. Не все пакеты идеального качества, да и пайка может получиться не герметичной.
- Не все пакеты подходят для конкретного вакууматора. Надо в этом разбираться, а по началу можно накупить много неподходящих.
- Пакеты и рукава для вакууматоров стоят не копейки, а сотни рублей.
Итого!
С одной стороны я рада, что не потратила 2-3 и более т. р. на хороший вакууматор. А с другой стороны жалко и эти 776 р. Ожидаемого эффекта я не достигла. Мой старый способ оказался лучше - насыпью в пластиковых контейнерах, зелень в другой морозилке, в отельном ящике, в специальных мешочках для заморозки.
Вакууматор еще и добавляет работы, если он не для влажных продуктов - сначала заморозь, а потом вакуумируй. Зачем? Когда можно сразу заморозить в контейнере или мешочке, и пусть лежит до своего часа.
Впечатлениями поделилась. Хотя допускаю, что я что-то не поняла с первого раза. И возможно, позже найду применение вакууматору, но не для заморозки.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.
.