Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Мука пшеничная — около 300 г (точнее смотрите по консистенции теста)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — щепотка (по желанию)
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра или мед для подачи (опционально)
Инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Возьмите глубокую миску. Налейте туда кефир комнатной температуры, добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородности массы.
Шаг 2: Замешивание теста
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно всыпьте мучную смесь в жидкую основу, постоянно помешивая ложкой или лопаточкой. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, слегка липнущим к рукам.
Шаг 3: Формирование пончиков
Разделите тесто на небольшие кусочки размером примерно с грецкий орех. Раскатайте каждый кусочек в шарик руками. Затем аккуратно пальцами сделайте углубление посередине каждого шарика, формируя отверстие пончика.
Совет: Если тесто сильно липнет, слегка смажьте руки растительным маслом перед формованием.
Шаг 4: Жарка пончиков
Налейте достаточное количество растительного масла в сковороду или кастрюлю. Нагрейте масло до горячего состояния (примерно 180–190 °C). Опустите пончики небольшими партиями в горячее масло. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета (около 2–3 минут).
Шаг 5: Подача
Вытащите готовые пончики шумовкой, дайте маслу стечь. Можно посыпать горячими пончиками сахарной пудрой или полить медом.
Приятного аппетита!