Здравствуйте, уважаемые гости "Ранчо "Джек и компания".
Не знаю, как у вас, а у нас уже созрела жимолость. Я очень этому рада. Обожаю жимолость, особенно свежую.
Я вообще люблю ягоды, фрукты в своем натуральном виде, так сказать. Без сахара, без термической обработки. К сожалению, моя семья в этой моей любви меня не поддерживает. Требуют каких-то блюд из всего, что выросло.
Я решила поискать какие-то быстрые и несложные рецепты из жимолости.
Что же интересного можно приготовить из жимолости?
Например, смузи. Мне понравилось несколько рецептов.
Такой.
1 банан, 150 грамм жимолости, 250 мл 10% сливок, 1 ч. ложка меда.
Или такой.
200 гр жимолости, 200 гр клубники, 1 банан, 1 киви, 200 мл йогурта.
Смузи делать просто. Все ингредиенты взбил блендером и наслаждайся.
Думаю приготовить мусс из жимолости с манкой.
500 мл воды, 250 гр жимолости, 80 гр сахара, 40 гр манки.
Жимолость размять и протереть через сито. Жмых залить водой и довести до кипения. Проварить 5 минут и процедить. Добавить сахар, манку, проварить до густоты, остудить, добавить сок, взбить, разложить по формочкам и поставить в холодильник.
Подобный мусс я готовила из яблок. Было вкусно.
Еще меня заинтересовало мороженое из жимолости.
200 гр 9% творога, 100 гр жимолости, 2 ст. ложки сахара, 50 мл 20% сливок.
Все взбить в блендере, выложить в контейнер и убрать в морозилку. В первые 2-3 часа перемешивать каждые 45 минут.
Можно также приготовить быстрый пирог.
500 гр слоеного теста, 500 гр жимолости, 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала, желток.
Жимолость смешать с крахмалом (сахар по желанию).
Раскатать тесто, выложить на него начинку и свернуть рулет. Защипнутькрая, смазать желтком и выпекать 30 минут при 200 градусах.
Я наметила себе поле для деятельности.
А для начала испекла оладушки, а из жимолости сделала соус к ним. Просто взбила в блендере с сахаром.
Вкуснотища.
Буду рада подпискам, лайкам и комментариям.